Sudahkah Anda memutuskan minuman keras untuk melayani tamu Anda di hari Natal? Yang Anda butuhkan adalah minuman keras buatan sendiri, yang lezat, emas, dan berharga, seperti pesta ini! Jadi saya memikirkan vov: minuman keras khas Padua yang sangat terkenal, yang biasanya dikonsumsi selama liburan. Pikirkan saja bahwa istilah VOV juga menyembunyikan asal Venesia dari minuman keras ini: dalam dialek Paduan, sebenarnya, telur disebut “vovi; karena alasan ini, minuman keras telur telah dibaptis Vov.
Video Resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 222 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 300 ml susu murni yang dipasteurisasi
- 1 buah vanili
- 60 g (3 sedang) kuning telur
- 180 gr gula pasir
- 50 ml alkohol 95 °
- 50 ml marsala
Bahan yang Dibutuhkan
- cambuk listrik
- Timbangan menimbang makanan
- saringan
- panci kecil
- Corong
- Botol
- Termometer makanan
Persiapan
- Dalam panci, campur susu dan esens vanila: didihkan perlahan, biarkan dingin selama beberapa menit, hingga susu mencapai 82 ° C.
- Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan kuning telur dengan gula dan aduk menjadi krim hingga campuran berbusa dan kental. Tuang susu pada suhu 82 ° C di atas campuran telur, terus diaduk.
Apakah Anda tahu bahwa
Suhu susu penting untuk pasteurisasi telur.
Dalam hal ini, gula bertindak sebagai antikoagulan, sehingga telur yang bersentuhan dengan susu panas tidak matang.- Setelah dingin, tambahkan alkohol murni dan anggur Marsala kering.
- Saring minuman keras dan botolnya.
- Simpan di tempat yang sejuk (sebaiknya di lemari es) dan gunakan dalam waktu satu bulan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Dan sekarang minuman keras VOV yang terkenal sudah siap! Namun, saya menyarankan Anda untuk menunggu setidaknya seminggu sebelum menggunakannya untuk makanan penutup Anda: dengan cara ini, rasa minuman keras akan ditingkatkan karena semua bahan akan tercampur dengan baik satu sama lain.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Vov adalah minuman beralkohol yang termasuk dalam kelompok roh.
Ini adalah produk yang sama sekali tidak direkomendasikan untuk memberi makan subjek yang sedang tumbuh. Produk ini memerlukan penggunaan telur, oleh karena itu tidak cocok untuk pola makan vegan, tetapi diperbolehkan dalam pola makan vegetarian ovo. Ini tidak mengandung gluten tetapi melibatkan penambahan susu; oleh karena itu cocok untuk diet untuk penyakit celiac tetapi tidak untuk intoleransi laktosa.
Vov adalah minuman yang agak berkalori, yang energinya terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh etil alkohol, kemudian oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat sederhana (sukrosa), asam lemak cenderung tidak jenuh dan peptida dengan nilai biologis tinggi; asupannya serat tidak ada, sedangkan kolesterol agak tinggi.
Vov tidak cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan dan nutrisi klinis untuk penyakit metabolik, khususnya hipertrigliseridemia, hiperglikemia, hiperkolesterolemia, dan hipertensi.
Porsi rata-rata vov adalah sekitar 30-50ml (65-110kkal). Asupan etil alkohol adalah 7.4g per 100g makanan.
.jpg)
