Brioches dan cappuccino: "perpaduan sempurna untuk sarapan paling lezat! Dan saat Natal? Pesta yang begitu penting layak untuk diresmikan dengan sarapan yang layak. Saya memikirkan kebangkitan yang sangat manis untuk orang yang saya cintai: croissant raksasa, diisi dengan selai jeruk dan berbentuk bintang: itu akan sempurna untuk acara ini. Jangan lewatkan videonya!
Video Resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 274 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pasta
- 250 gr tepung Manitoba
- 2-3 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak jagung
- 1 sejumput garam
- 2 g ragi bir kering
- 60 g (1 sedang) telur
- 35 gr gula pasir
Untuk cakupan
- 20 ml minyak atau 20 g mentega
- 10 gr gula pasir
Untuk isiannya
- 100 gr selai strawberry
Bahan yang Dibutuhkan
- Cetakan silikon, aluminium atau kertas berbentuk bintang
- Saringan
- Papan kue
- Timbangan menimbang makanan
- Penggiling adonan
- Sikat
Persiapan
- Dalam mangkuk, ayak tepung Manitoba dan campur gula dan ragi kering. Campur dan, di tengah, tambahkan minyak, telur dan sedikit garam. Campur semuanya dengan mencampur dengan beberapa sendok makan air sampai campuran halus, lembut dan bisa diterapkan dengan tangan Anda.
Alternatif yang tepat
Sebagai alternatif ragi bir kering, Anda dapat menggunakan 6 g ragi bir segar atau 75 g ragi ibu buatan sendiri.
Dimungkinkan juga untuk mencampur tepung Manitoba dengan 1/3 tepung gandum atau dengan tepung lainnya. Gula putih juga bisa diganti dengan gula merah.- Buat bola dan biarkan istirahat di lingkungan yang hangat selama beberapa jam atau sampai adonan membengkak, banyak dan lembut.
- Ambil adonan dan buka perlahan di atas permukaan kerja. Gulung adonan sampai Anda mendapatkan satu atau lebih strip yang panjang dan sempit: lebar setiap strip harus sekitar 10 cm.
- Isi setiap strip dengan selai pilihan Anda (misalnya selai stroberi). Bungkus strip mulai dari sisi panjang, untuk mendapatkan tali berisi selai jeruk. Tutup bagian pinggirnya dengan menjepit adonan dengan jari agar isinya tidak tumpah.
- Pada titik ini, atur kabel yang diisi di sepanjang sisi cetakan berbentuk bintang dan, di tengah, buat mawar kecil dengan menggulung kabel 15-20 cm.
- Biarkan brioches mengembang di lingkungan yang hangat (misalnya oven hangat) sampai volumenya dua kali lipat.
- Panaskan oven hingga 180 ° C (statis). Olesi bintang dengan sedikit mentega cair dan taburi permukaannya dengan gula pasir. Panggang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Brioche ini luar biasa: bangun saat Natal harus semanis selai dan selembut janggut Sinterklas! Atau anak-anak, kita bisa menyiapkan kue ini untuk Sinterklas, jadi ketika dia membawakan kita hadiah, dia bisa berhenti di dapur untuk camilan manis Selamat Berlibur!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
The Giant Brioches with Jam adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
Menyediakan penggunaan telur dan, opsional, juga mentega, itu tidak cocok untuk diet vegan; namun, diperbolehkan dalam diet ovo-susu vegetarian. Ini mengandung gluten dan tidak cocok untuk penyakit celiac; dalam kasus intoleransi laktosa, sangat penting untuk menghindari menambahkan mentega.
The Giant Brioches with Jam adalah makanan yang sangat energik, yang kalorinya terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutama kompleks (pati), asam lemak cenderung tak jenuh ganda dan peptida dengan nilai biologis sedang dan tinggi; asupan serat relevan, serta kolesterol. Ini tidak cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan dan untuk nutrisi klinis melawan hiperglikemia dan hipertrigliseridemia.
Porsi rata-rata Giant Brioches with Jam adalah sekitar 30-50g (80-135kkal); nilai gizi dihitung menggunakan minyak, bukan mentega.
