Ketika Anda terdorong untuk makan pizza tetapi Anda tidak punya niat untuk menyalakan oven, mengapa tidak menggunakan panci? Hari ini saya mengusulkan Anda beberapa "pizzette" lezat yang dimasak dalam wajan: semacam tigella isi dengan pizzaiola! Resep yang sayang untuk dilewatkan.
Video resepnya
Kartu Identitas Resep
-
bahan
Untuk pizza
- 200 gr tepung terigu
- 100-110 ml air
- 20 ml minyak zaitun extra virgin
- 4 gram garam
- 1 g ragi bir kering
- 5 gr gula merah
Untuk isiannya
- 100 gram pure tomat
- 10 ml minyak zaitun extra virgin
- 20 g caper
- 20 g zaitun hijau
- 1 sendok teh oregano
- Q.b. garam
- Q.b. lada
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk
- Timbangan menimbang makanan
- Penggiling adonan
- Stensil bulat dengan diameter 8 cm
- Panci masak
Persiapan
- Siapkan adonan wholemeal untuk pizza.Dalam mangkuk, tuang tepung wholemeal, tambahkan garam dan gula, campur bubuk, tambahkan ragi kering dan campur dengan minyak dan air: uleni dengan tangan Anda untuk mendapatkan lembut dan gumpalan- adonan gratis.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan mengembang selama tiga jam di lingkungan yang hangat.
Ide yang tepat
Untuk memudahkan ragi, letakkan adonan di tempat yang hangat, seperti di sebelah thermo atau di balkon (bila ada matahari). Waspadalah terhadap arus udara: adonan beragi takut kontak langsung dengan udara, jadi disarankan untuk menutupi mangkuk dengan cling film dengan hati-hati.
- Sementara itu, siapkan saus tomat: dalam panci, tuangkan pure tomat, tambahkan garam, merica, minyak, oregano dan masak selama 10 menit. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
- Saat adonan telah mengembang, gulung di atas papan kue dengan bantuan rolling pin: ketebalannya harus di bawah 1 cm.
- Dengan stensil bundar dengan diameter 8 cm (sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan tepi gelas), buat beberapa cakram. Uleni sisa untuk mendapatkan pizza baru.
- Panaskan wajan anti lengket atau batu sampai panas: letakkan adonan di atas wajan dan masak selama beberapa menit, lalu balikkan pizza dan selesaikan memasak.
- Pada titik ini, isi pizza dengan saus tomat dan akhiri dengan caper dan zaitun.
- Sajikan pizza dalam wajan yang sangat panas. Simpan selama sehari, di lemari es: panaskan kembali sebelum memakannya untuk menghargai konsistensinya.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah Anda menyukai idenya? Tentu saja, Anda dapat menyesuaikan pizza sesuai dengan selera Anda, misalnya dengan mengisinya dengan paprika, terong, atau lainnya!
.jpg)
