Kacang-kacangan adalah makanan yang sangat berharga dari sudut pandang gizi, itulah sebabnya mereka berguna dalam berbagai keadaan. Mereka sebenarnya dapat berkontribusi pada keseimbangan diet dalam berbagai aspek dan kasus di mana mereka dapat dimasukkan dengan keuntungan dalam kebiasaan makan sangat banyak.
Tingkat "kecukupan" yang tinggi dalam pola makan Barat kontemporer ini terutama bergantung pada dua faktor: yang pertama diberikan oleh kebutuhan nutrisi kolektif, yang kedua oleh sifat-sifat makanan ini. Di bawah ini kami akan mencoba memahami bagaimana memanfaatkan karakteristik nutrisi kacang-kacangan untuk mengoptimalkan pelatihan olahraga.
, protein dengan nilai biologis sedang, lemak "baik" (termasuk kelompok esensial omega 3 dan omega 9 tak jenuh ganda), lesitin dan pitosterol, antioksidan fenolik, berbagai vitamin baik yang larut dalam air (banyak vitamin B) dan larut dalam lemak (seperti vitamin A). dan vitamin E), banyak mineral (kalsium, fosfor, kalium, magnesium, besi, seng, selenium, dll).. Oleh karena itu, diet harus dikurangi dari makanan berkalori tinggi - banyak di antaranya miskin akan faktor nutrisi penting dan/atau bermanfaat lainnya (vitamin, mineral, serat, dll.) - dengan menggantinya dengan makanan lain yang kurang energik dan kaya akan nutrisi. elemen penting, seperti kacang-kacangan. .
Ada juga kategori orang yang melakukan aktivitas fisik tingkat tinggi melalui olahraga dan/atau gaya hidup yang lebih aktif secara statistik meningkat. Juga dalam hal ini, berkat kekayaan nutrisinya yang khas, kacang-kacangan sangat berguna dalam memenuhi semua kebutuhan spesifik, mendukung komitmen otot dan metabolisme yang dibutuhkan oleh aktivitas motorik umum.
kompleks, karena jumlahnya lebih banyak secara kuantitatif. Ini adalah pati dari mana, setelah pencernaan dan penyerapan, glukosa diperoleh.
Glukosa adalah sumber energi terpenting bagi organisme, karena beberapa jaringan bergantung pada glukosa dan tidak dapat hidup tanpanya: tidak mengherankan, organisme mengandung dua cadangan berlimpah (terorganisir dalam bentuk glikogen) di hati dan di otot. .
Oleh karena itu, kacang-kacangan sangat berguna untuk mendukung komitmen energik tubuh, yang meningkat secara signifikan melalui aktivitas motorik, terutama aerobik atau campuran dengan intensitas tinggi. Oleh karena itu, makan kacang-kacangan sebelum latihan merupakan kebiasaan yang sangat baik, meskipun dalam banyak hal mereka berjuang untuk menemukan solusi "praktis". untuk tujuan tersebut, karena kacang polong utuh membutuhkan waktu memasak yang agak lama, yang kering juga harus direndam terlebih dahulu, dan seringkali hiruk pikuk kehidupan sehari-hari tidak memungkinkan Anda untuk merencanakan makanan sebagaimana mestinya.
Di sini industri makanan datang membantu kami dengan produksi pasta kacang polong, siap dalam beberapa menit Ini adalah memasak cepat dan dapat mewakili hidangan pertama yang sempurna untuk dikonsumsi dalam makan siang sebelum pelatihan. Dalam hal ini, pasta kacang polong dapat ditutup dengan aman dalam wadah kedap udara dan dikonsumsi sesuai kebutuhan sebagai camilan sebelum berolahraga.
Dengan makan pasta kacang-kacangan sebelum latihan memungkinkan untuk secara langsung mendukung upaya dan menghemat cadangan energi glikogen.
mereka memiliki kemampuan untuk mengimbangi nilai biologis protein, nutrisi yang penting untuk meningkatkan pemulihan otot atau pertumbuhan hipertrofik pasca-latihan.
Meningkatkan persentase asam amino esensial ("blok pembangun" protein) dengan menggabungkan atau mengganti kacang-kacangan dan sereal memungkinkan Anda untuk mengurangi porsi telur, susu dan turunannya, daging dan ikan, untuk kepentingan kesehatan. Faktanya, secara ilmiah terbukti bahwa konsumsi besar makanan asal hewani dapat menyebabkan peningkatan kolesterol dan lemak jenuh yang jika berlebihan dapat berbahaya.
Di sini, makan kacang polong dan sereal setelah latihan, dengan cara tradisional atau dengan mencampur atau mengganti dua jenis pasta, memungkinkan untuk mengisi kembali cadangan glikogen dan membangun kembali jaringan otot yang rusak.
, kacang-kacangan harus dimakan setidaknya dua kali seminggu.
Yang mengatakan, sekali lagi mengacu pada hiruk-pikuk kehidupan sehari-hari, tetapi juga untuk alasan lain - seperti kurang enak untuk anak kecil - ini kadang-kadang tidak mungkin. Oleh karena itu, pasta kacang polong merupakan solusi yang optimal, praktis dan bergizi.
Lebih kaya serat, memiliki daya cerna yang lebih moderat daripada tepung sereal putih, dengan efek positif pada rasa kenyang dan pada indeks glikemik dan insulin makanan. Serat juga mendukung keteraturan usus, memelihara flora bakteri tetapi tanpa komplikasi pembengkakan yang menjadi ciri konsumsi kacang-kacangan utuh - karena adanya beberapa komponen yang, setelah fermentasi, menghasilkan gas.
Kami menyimpulkan dengan mengatakan bahwa pasta kacang polong juga memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih menarik, serta lesitin dan antioksidan, berguna untuk atlet. Singkatnya, mengkonsumsi kacang-kacangan atau pasta kacang-kacangan secara teratur tidak hanya mendukung upaya dan pemulihan, tetapi juga mendukung tindakan yang bermanfaat dan preventif dari aktivitas fisik dan olahraga.
