Juga harus ditekankan bahwa, dalam "bidang kebugaran, budaya estetika dan kesejahteraan secara umum, istilah" sarapan diet "dapat memperoleh makna yang lebih kabur dan menyimpang; dalam bidang ini, istilah" dietetik "mengambil " generik dan sering dipahami sebagai sinonim untuk: kalori rendah, kemudahan pencernaan dan kegunaan dalam "menemukan garis" (dalam mode besar setelah liburan atau sebelum musim panas).
Kita tidak boleh melakukan "kesalahan salah paham tentang" makanan diet "dengan" makanan diet tunggal "(seperti yang dijelaskan dalam artikel:" Makanan Ringan Diet "); klarifikasi ini penting untuk menekankan "pentingnya gizi sarapan, atau sumber energi pertama hari itu. Sarapan yang terstruktur dengan baik TIDAK PERNAH terdiri dari satu makanan (diet atau tidak) dan menyediakan" setidaknya "pilihan 2 atau 3 makanan yang berbeda sifatnya; oleh karena itu, akan lebih cocok (atau bahkan disarankan!) bahwa sarapan diet terdiri dari berbagai "makanan diet" (termasuk, misalnya, banyak produk yang disebutkan dalam artikel di atas).
Sekarang mari kita lihat lebih detail bagaimana merumuskan diet sarapan yang baik.
Catatan. UU No. 327 tanggal 29 Maret 1951, EEC Directive 89/398 dan Keputusan Legislatif No. 111 tanggal 27 Januari 1992 Makanan diet:produk yang sifat dietnya diberikan dan dimaksudkan untuk "diet untuk orang yang berada dalam kondisi fisiologis atau patologis tertentu"
. Secara umum, penyakit yang termasuk dalam Sindrom Metabolik (Dislipidemia, Diabetes Mellitus tipe 2, Hipertensi, Obesitas, Akumulasi Visceral, dll.) memerlukan serangkaian intervensi diet umum, yang dapat diringkas sebagai berikut:
- Pengurangan: kalori, porsi, beban glikemik, indeks glikemik, lemak total (terutama jenuh), alkohol dan kolesterol. Eliminasi gula sederhana yang ditambahkan dan mungkin juga natrium tambahan. BERHENTI untuk junk food.
- Tingkatkan: dalam air makanan, serat, rasio antara asam lemak baik (terutama omega 3) dan yang buruk (jenuh dan trans), dan molekul berguna lainnya seperti: pitosterol, lesitin, antioksidan, dll. SELALU MENGHORMATI "SALDO GIZI!
Beberapa contoh sarapan diet melawan penyakit metabolik adalah: susu yang diperkaya omega 3 dengan All Brain, susu skim dan smoothie buah (blueberry, apel, kiwi), bubur oat dan dedak gandum dengan sedikit almond dan kacang pinus, dll.
Jelas, sarapan diet semacam ini pun harus memperhitungkan kebutuhan subjektif. Kami tidak hanya berbicara tentang "selera", tetapi juga tentang intoleransi makanan. Seseorang yang sangat tidak toleran laktosa dapat mengambil manfaat dari mengganti susu tradisional dengan susu delaktosa, sedangkan bagi mereka yang agak sensitif mungkin cukup untuk menggunakan yogurt tradisional, Yunani atau kefir. Di sisi lain, untuk celiac pengecualian TOTAL gluten adalah persyaratan FUNDAMENTAL; dalam kasus ini, paling tidak penting untuk membuang gandum dan gandum, mungkin diganti dengan: jagung, beras, soba, bayam, dll.
dan garis pada umumnya. Makanan dapat berupa jenis makanan tetapi, dibandingkan dengan kasus sebelumnya, kebutuhan akan keseimbangan nutrisi kurang mendesak.
Sarapan diet untuk garis, dimaksudkan sebagai penurunan berat badan ringan dan definisi otot untuk binaragawan, harus memenuhi persyaratan berikut:
- Pengurangan blanda: kalori, porsi, beban glikemik, indeks glikemik, lemak (jika sebelumnya berlebihan) dan gula tambahan sederhana (jika sebelumnya berlebihan).
- Meningkatkan: dalam makanan air dan serat.
Beberapa contoh sarapan diet untuk lini ini adalah: yogurt kental rendah lemak dengan serpihan sereal campuran, jus jeruk dan jeruk bali dengan roti panggang ham mentah, salad buah dan biskuit kering, keju cottage ringan dengan biskuit gandum, susu semi-skim dengan kakao pahit dan agregat sereal dengan buah kering dll.
Juga dalam hal ini, jika Anda ingin memenuhi kebutuhan khusus orang-orang yang intoleran, dimungkinkan untuk mengganti makanan yang mengandung molekul terlarang dengan produk lain dari jenis yang sama tetapi dapat dicerna / diserap dengan sempurna.
setiap hari, menghindari kelebihan (dengan merugikan dua makanan utama lainnya) tetapi juga kekurangan (menciptakan situasi nafsu makan awal). Jelas, rekomendasi ini menyiratkan perlunya mengetahui kebutuhan seseorang yang juga mencakup tujuan diet.Untuk memberikan contoh yang cukup sederhana, dengan asumsi Anda harus menghitung asupan energi dari sarapan diet untuk subjek obesitas dengan sindrom metabolik, yang mengkonsumsi sekitar 1800 kkal per hari, perkiraan harus dilakukan sebagai berikut:
- Persyaratan diet kalori normal: 1800kkal
- Tujuan: Penurunan berat badan dan terapi nutrisi metabolik
- Kalori diet: 70% dari normokalorik = 1260 kkal (HIPOKALORIK)
- Kalori sarapan diet: 15% dari HYPOCALORIC = 189kkal
- Makanan: 1 150g (81kkal) Yogurt Rendah Lemak Kental Alami, 2 sendok makan Dedak Gandum Alami (33kkal), 1 200g Apel Granny Smith (76kkal) = TOT 190kkal.
Catatan. Dalam hal diet sarapan untuk lini disarankan untuk menyediakan sekitar 90% dari kebutuhan normokalorik dan bukan 70%; yang terakhir sebenarnya terlalu langka dan, terutama bagi mereka yang berlatih aktivitas fisik, dapat mengurangi kinerja atau (dalam jangka panjang) membahayakan trofisme otot.
