Labu

pengantar

Sayuran apa yang lebih baik dari labu yang bisa mewujudkan simbol pesta Halloween? Labu, selain menjadi bahan yang ideal untuk menciptakan bentuk mengerikan yang diterangi secara internal oleh lentera, juga sangat baik untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat - biasanya musim gugur dan musim dingin - enak, manis dan rendah kalori, oleh karena itu juga cocok untuk mereka yang mengikuti diet rendah kalori. diet.

Tidak hanya ampas labu yang digunakan: tidak jarang, bahkan bijinya, setelah dikeringkan dan diasinkan dengan benar, juga dicicipi sebagai camilan sederhana.
Sayuran yang umum di banyak budaya yang berbeda, labu cocok untuk disiapkan dalam banyak cara, mulai dari memasak di oven hingga di wajan, dari merebus hingga menggoreng, dari persiapan saus yang menggoda untuk pasta (dan nasi), hingga itu. manisan dan kue khas musim dingin.
Selain itu, labu adalah bom obat: karena alasan ini, labu digunakan baik dalam pengobatan herbal maupun kosmetik.

Labu: informasi umum

Dengan nama "labu" berarti berbagai buah-buahan milik keluarga Cucurbitaceae: sebagian besar waktu, labu yang tepat diidentifikasi oleh genus Curcubita, tetapi beberapa spesies termasuk dalam genus Lagenaria, terdiri dari, pada umumnya, labu yang ditanam untuk sebagian besar tujuan hias, dengan kulit yang tebal dan sangat keras, dan hampir tanpa daging buah. Curcubita pepo adalah istilah yang menunjukkan cukini populer (yang buahnya dari tanaman homonim dikonsumsi belum matang), sedangkan binomial botani Curcubita maxima itu mengacu pada labu asli, peponid lembek, oranye dan manis, dipanen saat matang sepenuhnya.
khusus adalah Curcubita moschata (labu biola) dari bentuk "pir": bengkak, diwarnai hijau di pangkal, runcing dan kuning-oranye ke arah apikal.
Labu berasal dari Amerika Tengah: asal-usulnya sangat kuno dan di masa lalu merupakan sumber makanan yang berharga untuk memberi makan banyak orang.

Aspek botani

Labu adalah tanaman tahunan, berumah satu dan herba, dengan batang memanjat atau aroma, hingga 7 meter, ditutupi dengan rambut berbulu dan kaya akan sulur racemose. Daunnya agak besar dan bertangkai, berbentuk hati dan terdiri dari 5 lobus.

Bunganya juga memiliki dimensi besar (diameter: 5-7 cm): mahkota berwarna kuning dan terdiri dari 5 kelopak; bunganya jantan dan betina, dan ditemukan pada tanaman yang sama. Jelas, buahnya adalah labu: mereka adalah peponid dengan ukuran yang sangat bervariasi, dengan permukaan halus atau berkerut, berbagai warna hijau, abu-abu, oranye atau kuning. Bubur labu berwarna oranye terang, lebih jarang kuning: di dalam, buahnya mengandung banyak biji, berbentuk pipih dan lonjong.
Labu tumbuh dengan baik di tanah segar bertekstur sedang yang diperkaya dengan bahan organik, dengan pH asam yang lebih disukai; Namun, tanaman ini beradaptasi dengan semua jenis tanah. Labu lebih menyukai iklim sedang yang hangat: mereka tumbuh dengan mudah pada suhu antara 18 dan 24 ° C.

Labu: variasi

Lebih khusus lagi, semua labu dapat diklasifikasikan menjadi empat kelompok besar:

1. Cucurbita maxima
2. Cucurbita moschata
3. Cucurbita melanosperma: disebut juga labu spageti untuk konsistensi bubur yang dimasak, sebanding dengan rambut malaikat Ini adalah tanaman tertentu, khas Asia Timur, dan asli Meksiko.
4. Cucurbita pepo
5. Lagenaria: labu hias, dulunya juga digunakan sebagai wadah air atau anggur.

Menurut klasifikasi ilmiah "kurang" lainnya ", labu dikatalogkan dalam:

1. 

   labu siam (Cucurbita pepo): mereka adalah tanaman dengan kebiasaan lebat yang khas, yang digunakan buah-buahan yang belum matang dan bunga jantan yang masih kuncup. Kategori ini termasuk "cocuzzelle dari Napoli", tanaman yang sangat produktif, dengan buah memanjang, hijau tua, bergaris-garis dengan urat hijau muda. labu panjang Italia, juga varietas yang sangat produktif, dengan kebiasaan yang biasanya lebat, dan labu bulat tanpa menembak untuk memaksa, mampu menghasilkan hingga 30 buah yang berwarna hijau, bulat dan gurih.

2. Labu musim dingin (Cucurbita maxima Dan Cucurbita moschata):
   
   
   • Spesies maksimal juga termasuk apa yang disebut "berbagai sorban", banyak dibudidayakan di sen dan di Italia selatan untuk tujuan hias, karena warnanya yang cerah dan karena bentuknya yang tidak beraturan dan kental. Labu sorban banyak digunakan untuk membuat labu Halloween yang terkenal, karena kekhasan yang diberikan oleh topi aslinya . Untuk mengingat juga labu abu-abu Bologna, sangat baik untuk kemacetan, dan labu laut Chioggia, besar, elips dengan kulit hijau dan pulp oranye.
   • Di antara labu yang termasuk dalam spesies moschata, NS labu penuh Napoli, yang buahnya agak panjang, silindris, bengkak di ujungnya: daging buahnya manis, kuning atau oranye, sedangkan permukaannya kuning, kadang-kadang cenderung kemerahan.

Resep Video - Labu dan pai apel rendah kalori: tanpa mentega dan tanpa telur



Kue Labu Pedesaan Tanpa Mentega dan Tanpa Telur

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

• Buka Halaman Video
• Buka Bagian Resep Video
• Tonton videonya di youtube

Artikel lain tentang "Labu"

1. Labu: sifat dan kegunaan Labu
2. Labu di Herbalist: milik Labu
3. Minyak Biji Labu
4. Biji labu dan kesehatan prostat

Makanan Lain - Sayuran Bawang putih Agretti Asparagus Basil Bit Borage Brokoli Caper Artichoke Wortel Catalonia Kubis Brussel Kembang kol Kubis dan kubis Savoy Kubis merah Mentimun Chicory Lobak hijau Bawang Sauerkraut Selada Air Edamame Chives Chanterelles Tepung Bunga Singkong Tepung Labu Sayuran Bunga yang Dapat Dimakan Labu Akhir Musiman Memperkuat Salad Selada Terong Sayuran Nettle Pak-Choi Parsnip Potatos American Potato Peppers Pinzimonio Tomats Daun bawang Parsley Radicchio Turnips Lobak Merah Lobak Roket Bawang Merah Endive Seledri Biji Seledri Kecambah Bayam Truffle Valianamberi atau Jerusalem artichoke laksatif BARANG DAPAT BERGIZI Alkohol Saffron Pumpkin Kategori Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manisan Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Potongan Dingin S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan