Keranjang cokelat dengan stroberi dan es krim

Tahukah Anda bahwa balon juga dapat digunakan sebagai cetakan untuk menyiapkan cangkir kecil, seolah-olah mengatakan sedikit "aneh? Seperti yang Anda lihat, dapur penuh dengan balon, yang tidak mengherankan akan menjadi protagonis resep hari ini! balon dalam cokelat leleh, kami akan membiarkannya beristirahat di lemari es untuk menyiapkan sedikit dan kemudian meledak, kami akan meletuskannya! Hasil? Saya meninggalkan Anda sedikit souspance: jika saya telah menggelitik rasa ingin tahu Anda maka mari kita segera mencari bersama apa yang kita butuhkan.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 101 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk keranjang

  • 150-200 gram cokelat hitam
  • setengah lusin balon

  Untuk hal-hal

  • dekorasi coklat susu
  • 200 gram stroberi
  • 250 g es krim fiordilatte

  Bahan yang Dibutuhkan

  • 6 balon kecil dicuci + pompa untuk mengembangnya
  • Termometer makanan
  • Pin atau gunting runcing
  • Sendok es krim
  • Panci untuk bain-marie
  • Talenan dan pisau
  • Mangkuk
  • Kertas roti
  • Baki kue
  • Sarung tangan lateks (opsional)

  Persiapan

  1. Pertama, cuci balon dengan sangat baik (pilih yang sangat kecil), hindari air masuk ke dalam.
  2. Tiup balon dengan pompa khusus, lalu ikat dengan sangat erat untuk mencegahnya mengempis.
  3. Sekarang lanjutkan dengan tempering cokelat, metode yang melibatkan variasi suhu leleh cokelat untuk mendapatkan hasil yang optimal (kita akan melakukan metode temper yang sama dengan yang digunakan untuk menyiapkan telur cokelat dan cokelat isi). cokelat menjadi potongan-potongan kecil, lalu masukkan ke dalam panci bain-marie dan lelehkan hingga mencapai suhu 45 ° C. Setelah suhu ini tercapai, biarkan cokelat mendingin hingga 29 ° C. Kembalikan panci ke panaskan hingga 31 ° C. Keluarkan panci dari bain-marie: coccolato sudah siap.
  4. Celupkan dasar setiap balon ke dalam cokelat leleh, balikkan sendiri agar cokelat menempel dengan baik.
  5. Susun setiap balon "tertutup" dalam loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti. Biarkan cokelat mendingin sepenuhnya, masukkan piring ke dalam freezer selama beberapa menit.
  6. Keluarkan balon dari freezer dan lanjutkan dengan lapisan cokelat lain, celupkan dasar balon ke dalam cokelat leleh sekali lagi.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Tidak perlu mengulangi tempering karena cokelat cepat mengental di dalam freezer: dengan cara ini, cokelat yang tersisa di panci akan tetap meleleh dan mudah menempel di dasar balon.

  7. Tempatkan balon di lemari es kali ini dan biarkan dingin perlahan selama 30-50 menit.
  8. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan balon dari lemari es dan pecahkan dengan peniti atau gunting. Keluarkan balon dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai coklatnya pecah. Dianjurkan untuk melakukan operasi dengan sepasang sarung tangan lateks, untuk menghindari meninggalkan sidik jari pada cokelat.
  9. 5-6 cangkir harus diperoleh. Isi cangkir sesuai keinginan dengan satu sendok es krim fiordilatte; selesaikan dengan stroberi cincang.
  10. Sajikan segera.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Bagaimana menurutmu? Ide yang fantastis dan menyenangkan, mungkin untuk mempersiapkan bersama dengan anak-anak Anda, untuk membuat makanan penutup yang elegan, yang dengan sendirinya juga relatif sederhana!Juga bagus untuk menggunakan kembali gunungan cokelat yang mereka berikan kepada kami untuk Paskah!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Keranjang cokelat dengan stroberi dan es krim adalah makanan penutup sendok tinggi lemak. Prevalensi yang terakhir adalah tipe jenuh, bahkan jika seseorang dapat mengandalkan asupan kolesterol makanan yang moderat; karbohidrat yang dikandungnya sederhana. Dianjurkan untuk mengonsumsi sekeranjang cokelat dengan stroberi dan es krim bersama dengan makanan tambahan dan dengan porsi TIDAK melebihi 100g (sekitar 100kkal).