Apa itu Susu?
Menurut R.D 9/5/29 n ° 994 dan amandemen selanjutnya, susu didefinisikan sebagai:
'cairan putih atau kekuningan buram, dengan rasa manis yang berasal dari pemerahan yang teratur, lengkap dan tidak terputus dari kelenjar susu hewan dalam kesehatan dan nutrisi yang baik ". Susu dari sapi secara sederhana bisa disebut susu, sedangkan untuk spesies lain harus selalu disebutkan asalnya (susu domba, susu keledai, dll).
NB: istilah susu TIDAK BOLEH digunakan untuk pemasaran minuman nabati. Jadi untuk minuman berbahan dasar kedelai - seperti minuman berbahan dasar beras dll. - nama "susu" tidak pantas dan dilarang untuk tujuan komersial.
Susu kerbau
Susu kerbau adalah produk sekresi kelenjar susu kerbau betina; rasanya manis dan putih buram dipandang mata.
.jpg)
