Zampon

Apa itu Zampon?

Zampon adalah persiapan gastronomi berdasarkan daging, lemak, dan kulit tanah dan dicampur dengan bahan lain seperti garam dan rempah-rempah (mirip dengan cotechino).

Dengan demikian, zampon termasuk dalam kelompok makanan I dan karakteristik kimia dan nutrisinya dibedakan oleh kontribusi: protein bernilai biologis tinggi, lemak jenuh, kolesterol, zat besi, dan sebagian besar vitamin yang larut dalam air dari kelompok B. Zampon TIDAK menyediakan (atau lebih tepatnya, TIDAK HARUS membawa) serat makanan dan karbohidrat, namun ada dalam produk dengan tambahan tepung susu.

Lebih khusus lagi, zampon termasuk dalam seluruh daging yang diawetkan; itu adalah sosis untuk dikonsumsi setelah dimasak (lama dan berkelanjutan) karena, jika tidak ada perlakuan panas, zampon tidak menggunakan daya cerna yang cukup.