Hari ini kita akan berbicara tentang DIET DISSOCATED; secara khusus, kami akan menyebutkan BAGAIMANA LAHIRNYA, apa POIN UTAMA, CACAT, dan KEUNTUNGAN dari diet yang dimaksud.
Pada kenyataannya, tidak sepenuhnya benar untuk berbicara “secara individual” tentang DIET TERDISKOSASI, karena VARIASI gaya nutrisi ini sangat banyak. Namun, jenis diet terdisosiasi pertama tidak diragukan lagi adalah HAY DIET, juga dikenal sebagai FOOD ASSOCIATION DIET.
Istilah Hay diet berasal dari nama keluarga penemunya: WILLIAM HOWARD HAY, dokter Amerika yang lahir pada tahun 1886 dan meninggal pada tahun 1940. HAY, seorang ahli bedah spesialis selama 16 tahun, beralih ke NATUROPATHY setelah tertular NEPHRITIS, penyakit ginjal yang pada saat itu bisa TIDAK dapat disembuhkan (atau diperlambat) dengan cara apapun dengan pengobatan tradisional. Dalam upaya untuk mengatasi penyakitnya, HAY mendapat manfaat dari peningkatan kesehatan moderat dengan memvariasikan kombinasi makanan dalam diet. Secara khusus, cendekiawan mencoba untuk DETOKSIFIKASI organismenya sendiri dengan MENGHARGAI pH makanan dan cairan pencernaan, MENGASOSIASI atau MEMISAHKAN makanan berdasarkan kriteria khusus ini. Jelas, dokter-naturopat tidak dapat mengetahui bahwa, kemungkinan besar, perbaikan kondisinya terkait dengan pola makan yang lebih buruk dan lebih ketat, daripada karena pH makanan atau pencernaan. Oleh karena itu, pada tahun 1920, ia menyebarkan "KATA KERJA"-nya sendiri dengan menciptakan DIET HAY yang membawanya untuk BERPARTISIPASI dalam berbagai konferensi dan PUBLIKASI beberapa buku.
Diet HAY, serta berbagai diet terdisosiasi yang mengikutinya, didasarkan pada KOMPATIBILITAS pencernaan dari berbagai jenis makanan. Berdasarkan kriteria ini, makanan dapat diklasifikasikan berdasarkan karakteristik nutrisi dan pH.
Kelompok makanan dari diet yang dipisahkan terutama dibagi menjadi:
- MAKANAN SANGAT PROTEIN: seperti daging, ikan, telur, keju, dll.
- MAKANAN DENGAN BANYAK KARBOHIDRAT: seperti sereal, kentang, gula putih, pisang, permen dll.
- ASAM DAN BUAH ASAM: cuka, lemon, jeruk, jeruk bali, dll.
- MAKANAN RENDAH PROTEIN: misalnya kacang-kacangan
- MAKANAN DENGAN KARBOHIDRAT KURANG: seperti madu, buah kering, sirup maple, dll.
- BUAH KURANG ASAM: seperti apel, pir, nanas, dll.
- MAKANAN DENGAN SIFAT kimia NETRAL atau HAMPIR NETRAL: bumbu lemak, sayuran, susu dan yogurt atau mentega atau produk susu.
Dalam praktiknya, diperbolehkan mengonsumsi makanan berdasarkan:
- MAKANAN PROTEIN tetapi berasal dari SATU SUMBER, mungkin dengan BUMBU LEMAK dan SAYURAN
- MAKANAN DENGAN KARBOHIDRAT, mungkin dengan BUMBU LEMAK dan SAYURAN, tapi TANPA BUAH ASAM
- JANGAN CAMPUR SUSU atau, YOGURT-BUTTER-DAIRY, DENGAN MADU DAN SIRUP
- JANGAN CAMPURKAN MAKANAN RENDAH PROTEIN DENGAN LEMAK BUMBU, bahkan dengan SUSU atau PRODUK YOGURT-MENEGAS-SUSU.
Dari sudut pandang manajemen, HAY membagi diet menjadi 3 kali makan sehari, dengan jarak 4-4,5 jam. Dalam “DIET KHUSUS” nya, dokter menyarankan untuk mengkonsumsi HANYA MAKANAN ALKALINE di makanan pertama, MAKANAN ASAM dan NETRAL di kedua, dan MAKANAN ALKALINE dan NETRAL di ketiga.
Seperti yang telah kami katakan, diet terdisosiasi bukanlah "SATU dan HANYA SATU". Setelah penemuan HAY, selain diferensiasi diet ASAM-BASA pertama yang terjadi 50 tahun kemudian, beberapa interpretasi ulang yang sangat penting dibuat yang perbedaannya dapat diringkas dalam 4 rekomendasi:
- Konsumsi buah dan makanan manis HANYA pada makanan tambahan
- Tingkatkan konsumsi buah dan sayuran dengan mengorbankan junk food
- Tempatkan makanan terbesar selambat-lambatnya pada paruh pertama sore hari
- Konsentrat makanan yang mengandung karbohidrat di awal hari, sedangkan makan malam harus benar-benar bebas dari karbohidrat.
- Pertama-tama, klasifikasi makanan PERTAMA berdasarkan pH tidak menghormati kriteria kimia yang sebenarnya. Lebih jauh lagi, evaluasi pH makanan TIDAK selalu tumpang tindih dengan pH pencernaan, yang membuat metode DISSOCIATE semakin tidak akurat.
- Kedua, dalam vaire terdisosiasi, makanan diperlakukan seolah-olah mengandung EKSKLUSIF karbohidrat, protein atau lemak. Sebaliknya, hampir semua makanan menyediakan dua atau tiga nutrisi energi dan membutuhkan sekresi semua cairan pencernaan. Lebih jauh, terlihat bahwa pankreas TIDAK memiliki fungsi eksokrin SELEKTIF; dalam praktiknya, setelah dirangsang, ia melepaskan enzim lipolitik, glikolitik dan proteolitik pada saat yang bersamaan.
- Bicara soal efektivitas pelangsingan, tak henti-hentinya mengecewakan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah terkenal tahun 2000 menyoroti KEGAGALAN diet terdisosiasi dalam mempromosikan penurunan berat badan dibandingkan dengan diet tradisional.
- Dan lagi, meskipun pembaruan yang disebutkan dalam slide sebelumnya didasarkan pada dua konsep yang tidak diragukan lagi lebih inovatif dari diet HAY "primordial" (ritme sirkadian, dan menghormati ketenangan insulin sebelum tidur), jika dikontekstualisasikan dalam diet seimbang, mereka berasumsi sedikit peran tajam pada penurunan berat badan.
- Kritik terakhir ditujukan pada tren monotematik dari diet yang dipisahkan. Fitur yang tidak menyenangkan ini meningkatkan kebosanan dalam nutrisi dan, jika di satu sisi dapat meningkatkan penurunan berat badan, di sisi lain dapat menyebabkan pengabaian.
- Tentu saja, MODERN yang dipisahkan mendukung peningkatan buah dan sayuran dalam makanan sehingga merugikan makanan yang berbahaya bagi kesehatan; namun, ini bukan fitur unik dan UMUM untuk sebagian besar diet kontemporer.
- Sebaliknya, kecenderungan untuk meningkatkan PENCERNAAN pada subjek dengan hipersensitivitas atau cacat dalam prosesnya jauh lebih menarik. Dengan memisahkan makanan berkarbohidrat tinggi dari yang berprotein (mewaspadai lemak sedang) dimungkinkan untuk mempersingkat waktu dan intensitas proses pencernaan, terutama pada makanan yang lebih banyak dari biasanya.
