Sungguh menakjubkan bagaimana resep inovatif dapat ditemukan dari kesalahan sederhana. Saya berada di dapur dan saya mencoba memformulasi krim puff vegan: tetapi ketika saya menyadari bahwa mereka tidak membengkak selama memasak, saya menjadi sedih! Saya sangat tergoda untuk membuang semuanya, tetapi rasa ingin tahu untuk mencicipinya lebih kuat. Kawan, saya menemukan bahwa saya telah membuat beberapa permen yang luar biasa, yang hari ini saya akan usulkan kepada Anda dengan menuangkan karamel: mereka akan sempurna untuk Karnaval!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 250 KCal Kalori per porsi
-
bahan
untuk 35-40 kue
- 30 g biji rami
- 70 ml air
- 100 ml susu kedelai
- 1 sejumput garam
- Makanan utuh, organik: 1 sendok teh gula merah
- 50 ml minyak jagung
- 75 gr tepung terigu
Untuk karamel
- Makanan utuh, organik: 100 g gula tebu
- 1 sendok makan air
Bahan yang Dibutuhkan
- Kantung poche
- Basi
- Sendok kayu
- Baki kue
- Kertas roti
- Termometer makanan
- Timbangan menimbang makanan
Persiapan
- Haluskan biji rami dan campurkan bubuk yang diperoleh dalam mangkuk kecil. Tuang ke dalam air dan aduk: biarkan campuran beristirahat sampai massa menjadi seperti agar-agar dan konsistensi padat.
- Sementara itu, dalam panci, campurkan susu kedelai, minyak biji, garam dan gula merah: didihkan.
- Angkat panci dari api dan tambahkan tepung gandum, sekaligus. Aduk dengan sendok kayu sampai Anda mendapatkan bola.
- Kembalikan panci ke api dan masak selama sekitar satu menit, pertahankan api sedang: patina buram harus terbentuk di bagian bawah panci.
- Pindahkan campuran ke mangkuk dan biarkan dingin selama sekitar sepuluh menit. Pada titik ini, campur pasta biji rami: campuran harus lembut dan padat.
Apakah Anda tahu bahwa
Biji rami sangat kaya akan lendir: dalam kontak dengan air, mereka membentuk massa padat dan agar-agar yang dapat digunakan sebagai alternatif yang valid untuk telur!- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Pindahkan adonan ke dalam kantong pastry dengan cerat halus dan buat banyak jumbai dengan diameter sekitar 2 cm. Gulung setiap seberkas adonan di tangan Anda untuk mendapatkan banyak bola.
- Panggang biskuit dalam oven pada suhu 200 ° C selama 15 menit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 ° C dan lanjutkan selama 10 menit lagi. Matikan oven dan biarkan manisan di dalam dengan pintu terbuka selama 10-15 menit.
- Setelah dingin, susun kue di piring.
- Siapkan karamel. Dalam panci, campurkan gula merah dan campur dengan satu sendok makan air, masak hingga mencapai 165-170 ° C.
Perhatikan suhu
Disarankan untuk terus memantau suhu gula untuk mencegahnya melebihi 177 ° C: selain suhu ini, pada kenyataannya, gula terbakar dengan nada pahit yang tidak menyenangkan.- Angkat panci dengan cepat dari api, dan taburkan karamel di atas biskuit.
- Untuk dekorasi yang menarik, taburi permukaannya dengan kelapa berwarna.
Apakah Anda tahu bahwa
Anda bisa mendapatkan bubuk kelapa berwarna kuning dengan mencampurkan beberapa tetes susu nabati yang dicampur dengan kunyit.Komentar Alice - PersonalCooker
Dikatakan bahwa "errare humanum est", tetapi ketekunan itu jahat. Nah, kali ini dari sebuah kesalahan saya harus mengatakan bahwa saya berhasil menciptakan sesuatu yang bagus!! Dan saya senang telah memberikan resepnya kepada Anda semua!
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Biskuit Wholemeal Vegan dengan Karamel adalah permen tanpa bahan-bahan yang berasal dari hewan, oleh karena itu bebas dari kolesterol dan laktosa. Mereka memiliki asupan energi yang cukup besar, tetapi bukan yang tertinggi, yang pada dasarnya disediakan oleh karbohidrat dan lipid.
Asam lemak terutama tidak jenuh dan seratnya tampak sangat melimpah.
Biskuit Vegan Wholemeal dengan Karamel tidak cocok untuk mereka yang menderita diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia, kelebihan berat badan dan penyakit celiac.
Porsi rata-rata adalah sekitar 30g (75kkal).
