E320 BUTYL HYDROXYANISOLE (BHA)
Butylated hydroxyanisole adalah antioksidan sintetik pertama. Senyawa ini adalah seperangkat zat stabil, tidak larut dalam air, yang ditambahkan aditif antioksidan lainnya.
Butilhidroksianisol dapat ditemukan dalam kue, biskuit, turunan sereal, saus, saus dan sup siap pakai, kacang-kacangan, susu bubuk, keripik kentang, penyedap makanan, permen karet, dll.
Juga untuk aditif ini ada pendapat yang bertentangan tentang tingkat toksisitasnya: beberapa ahli tidak mengesampingkan bahwa butil-hidroksianisol mungkin karsinogenik atau mutagenik, sementara yang lain keberatan dengan tesis ini, dengan alasan bahwa percobaan dilakukan pada tikus dan bukan pada manusia. . . Namun, keraguan tetap ada: diperkirakan, pada kenyataannya, butil hidroksianisol juga berkontribusi untuk meningkatkan kolesterol darah dan kadar lipid, dan mendukung pembentukan enzim lambung di hati, memicu penghancuran zat lain seperti vitamin D.
Aditif ini tidak dapat ditambahkan ke produk bayi dan juga tidak dianjurkan untuk ibu hamil dan perawat.
Tidak ada efek samping negatif yang diketahui saat ini pada konsentrasi yang digunakan, meskipun beberapa reaksi alergi semu telah dicatat.
Butylated hydroxyanisole (BHA), dalam kombinasi dengan vitamin C konsentrasi tinggi, dapat menghasilkan radikal bebas yang bertanggung jawab atas kerusakan komponen seluler. Hal ini mendorong Uni Eropa untuk membatasi penggunaannya dalam waktu dekat.
DOSIS ADI: 0,3-0,5 mg per kg berat badan (nilai sementara).
E321
.jpg)
