Kacang lebar secara singkat, Ringkasan tentang sifat-sifat kacang polong

Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan pada kacang

Kacang polong: di zaman kuno Peran utama sebagai makanan bagi masyarakat miskin par excellence, mengingat biaya rendah dan ketersediaannya yang mudah Kacang polong: asal Tanaman kacang lebar berasal dari Asia Kecil Kacang lebar: alasan budidaya Selama berabad-abad, tanaman buncis telah dibudidayakan secara luas untuk nutrisi manusia dan hewan (hijauan) Kacang polong: analisis botani

• Nama botani: Vicia faba L. atau Faba vulgaris
• Keluarga: Fabaceae
• Deskripsi: tanaman herba tahunan, mampu mencapai ketinggian 70-140 sentimeter
• Batang: tegak dan tebal, dengan bagian segi empat dan sangat bercabang di pangkal
• Akar: akar tunggang
• Pertumbuhan: disebabkan oleh kacang hijau raksasa, dengan polong berdaging dan silindris
• Polong: panjang rata-rata sekitar 20 cm. Mengandung biji
• Biji: kekuningan-kecoklatan, pipih, lonjong, besar dan lembek
• Daun: majemuk menyirip dan bertangkai, terdiri dari kelompok 2-6 anak daun yang lebih kecil

Kacang lebar: kacang lebar dan kacang lapangan

• Favetta: varietas kacang polong yang sangat khusus, di mana satu polong dapat memiliki berat hingga 700-1.000 gram
• Kacang lapangan: varietas kacang polong yang sangat mengesankan: satu polong juga dapat berisi 1.000 biji dan berat 700 gram
• Keduanya digunakan untuk pakan ternak

Kacang polong: kegunaan makanan

• Kacang lebar yang dimasak: dikukus atau dimasak dalam air → haluskan untuk menemani sayuran pahit
• Kacang polong kering tanpa integumen: tidak perlu direndam sebelum dimasak
• Kacang polong kering dengan integumen: mereka membutuhkan beberapa jam perendaman sebelum dimasak
• Kacang lebar segar: digunakan dengan roti, keju, dan daging yang diawetkan
• Kacang kalengan: siap disantap
• Kacang lebar beku: lebih praktis daripada kacang kering

Kacang lebar: prinsip dan sifat nutrisi 84%: air
5% protein
5% serat
4,5% karbohidrat
sangat sedikit lemak (0,4%)
Garam mineral: potasium, magnesium, tembaga, selenium, dan yang terpenting zat besi → menangkal anemia
Vitamin: terutama vit. KE Kacang lebar dan masalah terkait

1. Musuh potensial dari sistem kekebalan → konsumsi kacang polong dapat memicu reaksi alergi → kemungkinan koma
2. Jangan mengkonsumsi buncis bersamaan dengan obat MAOI → kemungkinan reaksi yang dapat menyebabkan krisis hipotensi dengan berbagai derajat, terkadang fatal
3. Konsumsi buncis pada subjek sensitif dan predisposisi → hemolisis akut dengan penyakit kuning (favisme)

Kacang lebar dan levodopa Kacang lebar sebagai sumber potensial levodopa → "obat ajaib" baru untuk pengobatan Parkinson?
Beberapa pasien parkinson mendapatkan hasil yang sangat baik setelah rutin mengkonsumsi buncis; sebaliknya, bagi yang lain, efek yang muncul hampir sia-sia → konsumsi buncis sebagai terapi alami untuk penyakit parkinson masih belum diketahui”
Makanan Lain - Kacang-kacangan Kacang buncis dan Tepung Buncis Cicerchie Beans Kacang Azuki Kacang Hijau Kacang Lebar Falafel Tepung Buncis Tepung Kacang Tepung Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Polong Kacang Kedelai Tepung Kacang Tepung Kacang Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Kedelai Jackdaws Tempe Tahu Sogurt Sogurt Alkohol ARTIC LAIN Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Persiapan Dasar --- - Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep San Valentino Resep untuk Vegetarian Resep p Resep Regional roteiche Resep Vegan