Menjadi prekursor NAD dan NADP, ia terutama memiliki fungsi koenzim dalam berbagai proses.
Niasin tersedia baik dalam makanan hewani dan nabati, dan dapat diperoleh dengan sintesis endogen hanya dari asam amino esensial triptofan.Ransum yang direkomendasikan adalah sekitar 6,6 mg per 1000 kkal yang dikonsumsi bersama makanan.
Kurangnya asam nikotinat dapat memicu pellagra, sedangkan kelebihannya - hanya dapat diperoleh pada tingkat farmakologis - dapat menyebabkan efek samping tetapi pada tingkat yang lebih rendah daripada nikotinamida.
Melengkapi dengan niasin mungkin diperlukan untuk mengisi kekurangan gizi atau bahkan untuk mencoba mengurangi kolesterol - jika obat penurun kolesterol tidak diminum.
Untuk informasi lebih lanjut: Vitamin PP - Vitamin B3 PP atau B3, diidentifikasi sebagai asam nikotinat (asam piridil-β-karboksilat) pada tahun 1937, selama beberapa penelitian tentang fermentasi alkohol.
Istilah niasin juga mengacu pada turunan masing-masing, yang memiliki aktivitas biologis serupa atau mirip dengan nikotinamida.
Asam nikotinat ditemukan terutama pada tumbuhan dan nikotinamida adalah tipikal jaringan hewan.
Bentuk niasin yang aktif secara biologis adalah nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) dan nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP) yang bertindak sebagai koenzim dalam berbagai proses biologis.
mukosa usus melepaskan niasin.Pada konsentrasi rendah, penyerapan niasin terjadi melalui difusi terfasilitasi yang bergantung pada Na, sedangkan pada konsentrasi tinggi terjadi difusi pasif.
Semua jaringan mampu mensintesis koenzim membentuk NAD dan NADP mulai dari niasin yang dibawa oleh darah dan ditransfer ke sel melalui difusi terfasilitasi.
90% niasin yang dikonsumsi bersama makanan dimetilasi di hati dan dieliminasi oleh ginjal; untuk alasan ini, penentuan metabolit termetilasi dalam urin digunakan untuk mengevaluasi keadaan nutrisi - dalam urin orang dewasa dalam kondisi normal ada 4 6 mg / hari.
karbohidrat, asam lemak dan asam amino; NAD dan NADP bertindak sebagai akseptor elektron.
Terlepas dari kesamaan struktur dan mekanisme aksi yang luar biasa, NAD dan NADP melakukan aksi metabolisme yang sangat berbeda dan banyak enzim membutuhkan satu atau yang lain.
- NAD terutama berpartisipasi dalam reaksi yang melepaskan energi (glikolisis, lipolisis, siklus Krebs) dan menjadi NADH yang pada gilirannya mentransfer H (ion hidrogen) ke rantai pernapasan untuk produksi ATP;
- NADPH berfungsi sebagai donor H dalam reaksi biosintesis (asam lemak dan steroid) dan dalam jalur pentosa fosfat.
Fase praklinis pellagra ditandai dengan gejala nonspesifik seperti kelelahan, kehilangan nafsu makan, penurunan berat badan, pusing, sakit kepala dan kesulitan pencernaan. Kekurangan yang nyata memanifestasikan dirinya dengan perubahan kulit (dermatitis), usus (diare) dan saraf (demensia), tetapi gejalanya sangat bervariasi dari individu ke individu.
Dermatitis umumnya bersifat simetris dan mengenai bagian tubuh yang terkena sinar matahari dengan munculnya daerah kulit yang eritematosa dan oedema (wajah, leher, pergelangan tangan, punggung tangan, kaki) yang berkembang menjadi hiperkeratosis, hiperpigmentasi, cracking dan deskuamasi.
Pada tingkat sistem pencernaan terdapat lesi yang mengenai mukosa mulut dan lidah (glossitis) yang tampak kering, kemerahan pada apeks dan tepi dan kadang-kadang mengalami deepitelisasi menjadi merah kirmizi.
Gejala neurologis awal termasuk kecemasan, depresi dan kelelahan yang dapat berkembang menjadi depresi berat, apatis, sakit kepala, pusing, lekas marah dan tremor; jika tidak diobati mereka menimbulkan demensia nyata dengan halusinasi, delirium dan keadaan bingung.
Dua penyakit kongenital yang ditandai dengan pemanfaatan metabolik yang tidak memadai dari niasin juga diketahui: penyakit Hartnup dan skizofrenia.
, mual, muntah dan terkadang kerusakan hati (2 6 g / hari). Dosis 1 g / hari dapat menyebabkan kerusakan usus dan, pada hewan percobaan, fosfaturia karena peningkatan konsentrasi NAD di korteks ginjal dan aktivitas enzim mikrosomal hati.
Telah terlihat bahwa pemberian niasin dalam dosis tinggi mengurangi kadar kolesterol plasma dan trigliserida dalam tubuh: 1,5 3 g / hari asam nikotinat mengurangi kadar kolesterol total, LDL dan meningkatkan konsentrasi HDL .
, terutama gandum, kacang-kacangan, daging, telur, produk perikanan dan jeroan.C "harus ditekankan bahwa, dalam berbagai makanan, niasin hadir dalam bentuk yang tidak tersedia. Makanan atau minuman tertentu seperti kopi mengandungnya sebagai turunan termetilasi (trigonelin) yang tidak tersedia untuk hewan, tetapi termolabil, oleh karena itu dapat diubah menjadi asam nikotinat selama pemanggangan Dalam sereal dapat dikaitkan dengan polisakarida, peptida atau glikopeptida, pada gilirannya terkait dengan selulosa atau hemiselulosa yang membuatnya sulit untuk dilepaskan; pada jagung itu secara kovalen terkait dengan peptida kecil (niasinogen) dan glusida (niacitin), yang menjadi tersedia hanya setelah perawatan di lingkungan dasar (niasin yang terkandung dalam tortilla, tidak seperti yang ada di polenta, dapat diserap oleh tubuh).
Jangan lupa bahwa niasin dapat disintesis dalam tubuh dari asam amino triptofan. Ini terutama terdapat dalam makanan berprotein seperti telur, keju, ikan dan daging, yang umumnya berkisar antara 150 hingga 250 mg / 100 g makanan (lihat: profil asam amino makanan).
peningkatan 1 dan 3 mg / hari diharapkan, masing-masing.
