Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
Biji gandum, seperti biji lainnya dari kategori yang sama, memiliki kulit terluar yang keras, tidak dapat dicerna oleh manusia, kata bracts atau sekam atau sekam; pembungkus ini harus dihilangkan agar dapat dimakan manusia, apalagi biji-bijian hampir selalu dipisahkan dari bijinya. dedak (lapisan berserat terakhir) dan yang tersisa adalah biji putih yang dimurnikan. Yang terakhir, setelah dihancurkan, dikukus, digulung menjadi serpihan di bawah rol khusus, distabilkan dan dipanggang ringan, menjadi serpihan gandum yang terkenal.
PERHATIAN! Sementara di Italia gandum dianggap sebagai produk marjinal, sekunder untuk gandum dan jagung, di negara-negara Anglo-Saxon itu merupakan salah satu basis nutrisi kolektif. Untuk alasan ini, oat tersedia dalam banyak bentuk komersial, kurang lebih diproses, utuh atau halus, dicincang atau dihaluskan, dikukus atau dipanggang, dll. Inggris mengelompokkan semua produk ini di bawah judul havermut (secara harfiah "makanan gandum").
, karena mereka tidak cukup melunak.Jika oatmeal terbuat dari serpihan oat, biasanya digunakan untuk dimakan sendiri dan bukan untuk membuat makanan yang dipanggang, yang akan gagal. Selanjutnya, bahkan dari biji mentah, untuk pembuatan roti tentu harus dicampur dengan tepung lainnya.
Oat cut-oats adalah biji-bijian yang diperoleh dengan mengurangi biji menjadi potongan-potongan kecil sebelum dikukus yang menahan sebagian kecil dari dedak.Karena ini membuat biji-bijian lebih sulit untuk dikunyah dan mengandung enzim yang cenderung membuat makanan menjadi lebih cepat tengik, potong- gandum hampir selalu dikukus (Oat instan - memasak cepat) untuk dilunakkan dan dihilangkan enzim ini.
, yang mewakili sebagian besar energi; kalori yang tersisa berasal dari protein dengan nilai biologis sedang dan dari lipid. Kolesterol tidak ada dan serat berlimpah.Mengenai vitamin dan garam mineral, vitamin B1 berlimpah (tiamin), besi dan fosfor.
Oat juga dikenal karena kekayaannya dalam senyawa antioksidan yang dikenal sebagai avenantramidi; diyakini bahwa ini, eksklusif untuk sereal yang bersangkutan, memiliki sifat tertentu yang membantu melindungi sistem peredaran darah dari arteriosklerosis.
Oat juga mengandung beta-glukan, yang dapat membantu penderita diabetes mellitus tipe 2 mengontrol kadar glukosa darah (gula darah); selain itu, itu seharusnya membantu merangsang sistem kekebalan dalam memerangi infeksi bakteri.
Nilai gizi (per 100 g porsi yang dapat dimakan)
Bubur Oat dengan Buah
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Serpihan oat dapat ditumbuk lebih lanjut dan diubah menjadi tepung kasar yang, dimasak dalam air, menjadi semacam krim sendok; yang lebih halus banyak digunakan sebagai makanan bayi. Tepung jenis ini dapat diproduksi di rumah menggunakan food processor.
Serpihan oat sering menjadi bahan utama granola Dan muesli.
Sereal dan Turunan Lainnya Amaranth Tepung terigu Tepung jagung Tepung jagung Tepung beras Tepung termodifikasi Tepung gandum Bulgur Biji-bijian utuh Serpihan Jagung Kerupuk Dedak Oat Bran Cus cus Tepung bayam Tepung oat Tepung Buratto Tepung spelt Tepung soba Tepung jagung Tepung jagung Tepung millet Tepung barley Tepung quinoa Tepung spelt (Enkir) ) Tepung beras Tepung gandum hitam Tepung sorgum Tepung dan semolina Tepung gandum utuh Tepung manitoba Tepung pizza Spelt Rusks Focaccia Nuts Gandum atau gandum Bibit gandum Gandum bakaran Soba Stik roti Susu gandum Susu beras Jagung Maizena Malt Millet Muesli Barley Roti basi Roti tidak beragi dan Roti Pita Roti carasau Telur pasta Pasta nasi Pasta gandum utuh Piadina Pizza Ejaan kecil Pop corn Makanan yang dipanggang Beras Quinoa Nasi Basmati Nasi yang diubah Nasi putih Nasi Gandum Beras Parboiled Nasi Kembung Venus Nasi Gandum Hitam dan Gandum Gandum Semolina Semolina Sorgum Spaghetti Eja Teff Tigelle Triticale ARTIKEL LAIN SEREAL DAN DERIVATIF Kategori Makanan Pecandu Alkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manisan Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Manisan dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman dan grappa Persiapan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Makanan Ringan Hari Wanita, Hari Ibu, Hari Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep untuk Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
