Apa dan apa mereka?
Dalam kategori makanan saraf, teh, kopi, kakao, dan produk makanan yang mengandungnya dalam jumlah yang signifikan secara tradisional dimasukkan. Daftar ini juga dapat diperluas untuk minuman beralkohol dan yang berdasarkan pada cola, guarana, matè dan zat-zat yang menenangkan secara umum (kafein, teobromin, tein, efedrin, ioimbine, synephrine ...).
Efek dan Properti
Terlepas dari karakteristik tonik dan menyegarkan mereka, makanan saraf, jika dikonsumsi secara rasional, adalah sekutu yang berharga untuk kesehatan. Polifenol dalam teh, misalnya, memiliki aksi antioksidan yang kuat, seperti halnya kakao, cokelat hitam, dan anggur merah, sementara kopi di akhir makan, lebih disukai tanpa pemanis, memperlancar pencernaan. Selain itu, kita tidak boleh melupakan sifat anorektik (menekan nafsu makan) dan termogenik (meningkatkan konsumsi energi tubuh); bukan kebetulan, oleh karena itu, obat-obatan yang menenangkan (guarana, kopi, ekstrak teh, cola, ephedra, matè, jeruk pahit yohimbe ...) banyak digunakan di bidang diet untuk persiapan produk energi dan pelangsingan. Namun penggunaannya tidak dianjurkan selama kehamilan, menyusui, anak-anak di bawah 12 tahun dan orang-orang yang sangat sensitif terhadap tindakan mereka.
Catatan: teh dan kopi tidak memberikan kalori (kecuali diminum dengan susu atau gula). “Alkohol atau etanol memberikan banyak energi, tetapi dianggap sebagai “makanan kosong” [makanan, karena menyediakan kalori, kosong karena kekurangan prinsip nutrisi dasar (karbohidrat, lipid dan protein)]. Etanol sendiri merupakan zat beracun dan karena tidak memiliki manfaat kesehatan apa pun, yang justru dianggap berasal dari minuman beralkohol sedang, seperti anggur merah dan bir, karena adanya mikronutrien berguna yang tidak ada hubungannya dengan alkohol.
