Nilai maksimum dan minimum yang ditetapkan oleh EC dan diimplementasikan dalam Keputusan Menteri Kesehatan No. 500 tanggal 6 April 1994 dan perubahan selanjutnya - Susu adaptasi -
Parameter (satuan ukuran)
Nilai minimum
Nilai maksimum
Nilai energi (Kkal / 100 mL)
60
75
Protein (g / 100 Kkal)
1.8
3
Karbohidrat (g / 100 Kkal)
7
14
Laktosa
3.5
-
Sukrosa
-
20
Tepung yang sudah dimasak sebelumnya / agar-agar
(% total karbohidrat)
-
30
Lipid (g / 100 Kkal)
4.4
6.5
Asam laurat (% total lipid)
-
15
Asam miristat (% total lipid)
-
15
Asam linoleat (mg / 100 Kkal)
300
1200
Asam linolenat (mg / 100 Kkal)
50
-
Asam linolenat / asam linoleat
5
15
Catatan:
Protein: susu sapi tidak mengandung kasein, dipisahkan oleh pengendapan, dan ditambahkan dengan protein whey, khususnya alfa-laktalbumin yang diisolasi.
Lemak: persentase asam lemak tak jenuh ganda ditingkatkan dengan terlebih dahulu mengurangi lemak susu sapi (skimming) dan kemudian menambahkannya dengan minyak nabati. Secara khusus, minyak zaitun atau jagung digunakan; minyak kedelai dan kacang tanah sama sekali dilarang karena berpotensi menimbulkan alergi.
EPA dan DHA juga bisa ditambahkan. Penting bahwa rasio jenuh / tak jenuh tunggal / tak jenuh ganda menghormati rasio 45:40:15
Vitamin (per 100 Kkal)
Viatmina A (µg sebagai RE)
60
180
Vitamin D (µg)
1
3
Vitamin E (mg sebagai d-α-TE / gAG)
0.5
3
Vitamin K (µg)
4
20
Vitamin B1 (µg)
40
300
Vitamin B2 (µg)
80
450
Vitamin B6 (µg)
35
300
Vitamin B12 (µg)
0.1
0.5
Vitamin C (mg)
8
25
Asam folat (µg)
4
25
Asam pantotenat (mg)
0.3
2
Biotin (µg)
1.5
20
Niasin (mg EN)
0.8
3
Mineral (per 100Kkal)
Natrium (mg)
20
60
Kalium (mg)
60
145
Klorida (mg)
50
125
Kalsium (mg)
50
250
Fosfor (mg)
25
90
Magnesium (mg)
5
15
Besi (mg)
0.5
2
Seng (µg)
0.5
2.4
Tembaga (µg)
20
120
Yodium (µg)
5
35
Selenium (µg)
1
3
Mangan (mg)
0.05
0.2
Kromium (µg)
-
10
Fluorida (mg)
-
0.2
Rasio Kalsium / Fosfor
1.2
20
Tabel referensi serupa juga ada untuk susu yang diadaptasi sebagian, diatur oleh undang-undang dekrit yang sama.
