Insiden kekurangan yodium tidak seragam, yang berkorelasi tidak hanya dengan tingkat sosial ekonomi penduduk, tetapi juga dengan kekayaan mineral di lapisan tanah, dalam air dan makanan.
dan patologi kekurangan yodium lainnya "). Teks peraturan ini mengatur untuk" adopsi langkah-langkah untuk mempromosikan konsumsi garam yang diperkaya yodium di seluruh wilayah nasional. Faktanya, profilaksis garam yang diperkaya telah dipertimbangkan - dengan alasan yang bagus - metode paling sederhana dan termurah untuk mencegah kekurangan yodium.
Sebelum berlakunya aturan tersebut, di Italia sekitar 6 juta orang menderita penyakit gondok, atau lebih dari 10% dari jumlah penduduk, sehingga dampak ekonomi dari penyakit ini mencapai 150 juta euro/tahun. Untungnya, ini adalah dan terus sebagian besar kekurangan gizi ringan atau sedang, sedemikian rupa sehingga bentuk paling serius dari gangguan kekurangan yodium kini telah menghilang dari negara kita.
- Ketersediaan garam yang diperkaya dengan yodium harus dipastikan di semua gerai garam pangan;
- Garam biasa harus disediakan hanya atas permintaan khusus dari konsumen;
- Penggunaan garam yang diperkaya yodium dalam katering kolektif dan dalam produksi produk makanan.
Data pertama yang berkaitan dengan kemanjuran iodoprofilaksis di wilayah Italia tidak menarik, meskipun ada penurunan persentase yang signifikan (5,49% pada tahun 2008 vs 6,25% pada tahun 2004) pada populasi neonatal dengan nilai TSH> 5 mIU/L saat lahir. Dari data pertama ini jelas terlihat bahwa program iodoprofilaksis nasional memerlukan pembaruan informasi/kesadaran penduduk tentang manfaat yang diperoleh dari penggunaan garam beryodium.
Untuk informasi lebih lanjut dan data terbaru, silakan merujuk ke situs web badan yang bertanggung jawab untuk mengevaluasi kemanjuran dan efisiensi iodoprofilaksis di Italia: https://www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami
, tiroksin dan triiodotironin. Ini memainkan peran penting dalam diferensiasi sel, terutama dalam pengembangan sistem saraf pusat pada tahap awal kehidupan, dan berkontribusi pada pemeliharaan homeostasis metabolik selama masa dewasa.
Defisiensi nutrisi yodium mengganggu fungsi tiroid dan menghasilkan gambaran morbid yang manifestasinya bervariasi sesuai dengan periode kehidupan yang bersangkutan membuat defisit ini. Meskipun asupan yodium yang tidak mencukupi dapat menyebabkan masalah pada semua tahap kehidupan, sangat penting bagi wanita hamil dan menyusui, dan anak-anak di bawah usia 3 tahun, untuk mengonsumsi yodium dalam jumlah yang cukup.
Ini karena kekurangan yodium yang parah selama perkembangan janin dan bayi baru lahir menyebabkan kerusakan permanen pada otak dan sistem saraf pusat, yang mengakibatkan keterbelakangan mental permanen. Bahkan kekurangan yodium ringan, seperti yang ditemukan di negara kita, jika tidak diobati dapat menyebabkan defisit intelektual ringan.
Gondok hipotiroid merupakan manifestasi paling luas dari kekurangan nutrisi yodium di wilayah kita.
, garam yang diperkaya yodium, bukan garam biasa. Selain yang sudah disertakan dengan makanan, setiap gram garam yang diperkaya memberi kita 30 mikrogram yodium lebih banyak (yaitu, dalam kasus orang dewasa, 1/5 dari apa yang dibutuhkan setiap hari). Namun, pada saat yang sama, perlu untuk mengurangi konsumsi garam yang biasa, karena asupan natrium yang tinggi meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, terutama melalui peningkatan tekanan darah.
Hal terbaik yang harus dilakukan adalah selalu menggunakan garam yang diperkaya yodium, mengingat bahwa kita harus mengurangi separuh konsumsi garam kita (yang saat ini setara dengan rata-rata sekitar 10 g per hari) untuk mencapai kompromi antara rasa yang memuaskan, pencegahan risiko yang terkait dengan kelebihan natrium dan pencegahan defisiensi yodium yang efektif.
