Es krim cokelat

Hari ini saya ingin memberi penghormatan kepada lagu Pupo yang terkenal, menyiapkan es krim cokelat, kelezatan yang sangat disukai oleh tua dan muda. Dengan bertanya di internet dan di buku-buku saya, saya menemukan cara untuk mendapatkan es krim yang fenomenal, yang tidak membuat iri dengan toko es krim. Bahkan, kami akan menambahkan krim kakao dengan dua bahan yang sangat istimewa:

• Inulin: serat larut yang mampu membuat es krim lebih kental, memberi tubuh dan struktur. Inulin memungkinkan untuk mengurangi jumlah lipid tanpa melepaskan krim yang diberikan oleh lemak
• Aglumix®: merupakan bubuk khusus yang berfungsi sebagai stabilizer/pengental es krim, terdiri dari mono-digliserida asam lemak, carob gum dan guar gum. Ditambahkan ke krim, Aglumix® memberi es krim sensasi yang lebih hangat dan tidak terlalu dingin, mencegah pembentukan kristal dalam massa.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 150 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • (Opsional) 6 g Aglumix
  • 80 g kakao pahit
  • (Opsional) 10 g inulin
  • 250 ml susu murni atau susu semi-skim
  • 500 ml krim sayur atau krim segar
  • 60 g (1 sedang) telur
  • 100 gr gula pasir

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Pembuat es krim
  • Basi
  • Cambuk
  • Saringan untuk kakao
  • Kendi atau wadah besar
  • Sendok dengan berbagai ukuran
  • cangkir

  Persiapan

  1. Pertama, siapkan alas untuk es krim: tuangkan susu, gula, dan telur ke dalam panci. Panaskan campuran di atas api kecil, terus aduk dengan mengocok. Ketika campuran telah mencapai konsistensi yang mirip dengan krim Inggris, tambahkan juga kakao pahit yang diayak, aduk terus untuk menghindari pembentukan gumpalan.
  2. Angkat panci dari api dan lanjutkan mengaduk selama dua menit lagi untuk mencampur semuanya. Biarkan krim mendingin hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
  3. Setelah dingin, tambahkan krim nabati (atau krim segar), inulin dan Aglumix® dan aduk rata.
  4. Tuang krim ke dalam pembuat es krim dan biarkan campuran es krim selama 15-30 menit, sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Untuk menyiapkan es krim ini kami menggunakan jenis pembuat es krim yang membutuhkan wadah untuk dibekukan terlebih dahulu. Jelas, ada juga jenis pembuat es krim lain di pasaran, yang lebih profesional (tetapi dengan biaya yang jauh lebih tinggi) yang memungkinkan Anda menyiapkan es krim tanpa harus membekukan wadah terlebih dahulu.
  Bagi yang tidak memiliki ice cream maker tetap bisa membuat es krim dengan cara menuangkan sediaan ke dalam nampan besar dengan tepi yang rendah: wadah ini kemudian akan dibiarkan di dalam freezer selama 2-3 jam, berhati-hatilah untuk mencampur dan mengikis permukaannya setiap 15 menit untuk memfasilitasi pembekuan homogen.

  5. Matikan pembuat es krim dan bagikan es krim di masing-masing mangkuk.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Lembut dan tak tertahankan, es krim cokelat siap membuat tamu Anda terdiam. Maaf saya tidak mengikuti lagu Pupo sampai ke huruf, tapi es krim saya manis, lembut, enak dan tentu saja tidak asin!
  Coba juga Gelato Cokelat Bebas Telur!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Es krim cokelat adalah hidangan penutup sendok sungguhan. Kandungan nutrisi relatifnya bukan yang tertinggi tetapi, berdasarkan asupan lemak jenuh, kolesterol dan gula sederhana, disarankan agar porsi konsumsi masing-masing tidak melebihi 80-100g (120-150kkal).