Cokelat adalah makanan luar biasa yang tidak mengenal musim: di musim panas atau musim dingin, makanan penutup cokelat selalu yang paling populer (atau setidaknya di rumah saya!). Jadi saya mengusulkan salami manis, di mana cokelat adalah rajanya. Tetapi dengan resep ini saya juga ingin membuat para vegan bahagia (tetapi tidak hanya), karena saya ingin menyiapkan salami manis tanpa susu, tanpa mentega, dan tanpa telur! Saya yakin dengan resep ini saya akan membuat air mulut semua orang: mari kita lihat bagaimana salami cokelat disiapkan dalam versi vegan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 419 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk biskuitnya
- 50 gr tepung terigu
- 1 sejumput garam
- 25 gr gula merah
- 10 ml minyak jagung
- 25 ml susu kedelai
- 25 gr tepung kelapa
- 25 gr tepung jagung kuning
Untuk salami coklat
- 140 gram cokelat hitam
- 50 gr hazelnut
- 40 ml susu kedelai
- Makanan buatan sendiri: 20 g margarin disiapkan dengan lemak nabati non-terhidrogenasi
- (Opsional) Makanan utuh, organik: 30 g gula tebu
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Timbangan menimbang makanan
- Piring pemanggang
- Sendok kayu
- Penggiling adonan
- Kantong plastik
- Pengaduk
Persiapan
- Siapkan dasar biskuit: dalam mangkuk, campurkan tepung gandum utuh, tepung jagung, sedikit garam, gula merah dan tepung kelapa (atau almond bubuk) dengan cairan (minyak biji dan susu nabati ). Campur bahan sampai Anda mendapatkan konsistensi berpasir, mengingatkan pada remah-remah. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
- Sebarkan campuran remah di atas piring yang dialasi kertas roti. Panggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Versi alternatif
Salami cokelat vegan dapat disiapkan menggunakan biskuit vegan siap pakai (misalnya biskuit vegan dengan serpihan gandum).- Potong cokelat hitam dan gabungkan dalam mangkuk dengan gula merah (opsional) dan margarin buatan sendiri. Lelehkan campuran dalam double boiler atau dalam microwave, sampai Anda mendapatkan krim.
Alternatif pengganti margarin
Dalam resep ini kami menyarankan penggunaan margarin buatan sendiri, atau Anda bisa menggantinya dengan minyak biji atau mentega kelapa dalam jumlah yang sama.- Kumpulkan dasar biskuit di dalam tas dan kurangi menjadi remah-remah kasar dengan bantuan rolling pin.
- Campurkan hazelnut dalam blender dan potong-potong sampai Anda mendapatkan bubuk.
- Campurkan remah-remah kue dalam mangkuk cokelat. Campurkan bubuk kemiri dan campur semuanya dengan tangan Anda, tambahkan susu nabati: Anda harus mendapatkan adonan yang agak padat, tetapi belum bisa diterapkan.
- Masukkan adonan ke dalam lemari es selama satu jam: dengan cara ini, adonan akan mengental.
- Keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni dengan tangan sampai Anda mendapatkan bentuk sosis.
- Masukkan salami kembali ke dalam lemari es dan biarkan mengeras selama satu jam.
- Gulingkan salami sesuai keinginan dalam bubuk hazelnut (atau pistachio cincang).
- Potong salami cokelat menjadi irisan dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Untuk versi klasik, sajikan irisan salami cokelat, tetapi jika Anda lebih suka versi alternatif dan lebih praktis, saya sarankan membuat bola dengan campuran ini, lalu menggulungnya di atas cokelat pahit untuk mendapatkan truffle yang lezat! Bagus, sehat, vegetarian!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Vegan Chocolate Salami adalah makanan penutup dengan prevalensi lipid yang energik, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya protein. Asam lemak terutama tidak jenuh, karbohidrat sederhana dan kompleks, dan peptida dengan nilai biologis sedang. Seratnya tinggi dan kolesterolnya tidak ada.
Vegan Chocolate Salami adalah makanan yang tidak cocok untuk penyakit celiac tetapi diperbolehkan dalam diet untuk "intoleransi laktosa. Ini harus" dikonsumsi dengan hemat jika terjadi kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia. Porsi rata-rata adalah sekitar 25g (105kkal).
