Pie Apel Tanpa Tambahan Gula

Kami mengisi rasa manis alami dengan pai apel yang tak tertahankan tetapi tanpa tambahan gula? Sebagai alternatif pengganti sukrosa, kami akan menggunakan dua pemanis alami, stevia dan erythritol, yang memungkinkan kami menghemat banyak kalori, tanpa mengubah rasa makanan penutup dengan cara apa pun! Dengan pai apel ini, rasa manisnya tidak pernah sebagus ini dan tanpa Ikuti saya dalam resep "kesehatan" ini: pai apel tanpa tambahan gula akan membuat Anda terpesona!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 154 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk adonan

  • 600 gram apel
  • 10 gr baking powder
  • 60 ml minyak jagung
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput kayu manis
  • 150 ml susu
  • 20 g kacang pinus
  • 100 gram sultana
  • Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung terigu tipe 00
  • 50 g stevia dan erythritol atau jenis pemanis lainnya
  • 60 g (1 sedang) telur

  Untuk cakupan

  • 20 gr tepung jagung kuning
  • 200 gram apel
  • 10 g stevia dan erythritol atau jenis pemanis lainnya

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Talenan
  • pengupas sayuran
  • Saringan
  • Pisau
  • Parutan atau baris lemon
  • Kertas roti
  • Loyang persegi dari sisi 22 cm

  Persiapan

  1. Pertama, haluskan kismis dengan air hangat.
  2. Kupas apel, potong menjadi empat bagian dan buang tangkainya. Kemudian potong daging apel menjadi kubus. Saat Anda mendapatkan potong dadu, taburi apel dengan jus lemon untuk menghindari oksidasi yang cepat.
  3. Dalam wajan, panggang kacang pinus selama 2-3 menit: dengan cara ini, mereka akan menjadi lebih aromatik.
  4. Panaskan oven hingga 200 ° C (statis).
  5. Tiriskan kismis dari air rendaman.
  6. Dalam mangkuk, campurkan tepung putih dan tepung gandum. Tambahkan apel potong dadu, kacang pinus panggang, kismis yang diperas, dan kulit lemon parut. Bumbui dengan satu sendok teh kayu manis bubuk, tambahkan sedikit garam dan pemanis dengan pemanis stevia dan erythritol.

  Pemanis Stevia dan erythritol: apa itu?
  Stevia (Stevia rebudiana) adalah tanaman tahunan yang selalu dihargai karena sifat pemanisnya yang luar biasa. Tidak mengherankan, stevia juga dibaptis dengan nama "herba manis atau ramuan madu": sebenarnya, daunnya sangat kaya akan komponen glukosidik (misalnya steviosida) dengan kekuatan pemanis yang terkadang melebihi kemanisan 300 kali sukrosa. Ini juga memiliki sifat hipoglikemik dan dapat didefinisikan sebagai zat akariogenik.
  Erythritol adalah pemanis inovatif yang termasuk dalam kategori poliol. Ini adalah zat yang secara alami ada dalam buah dan makanan fermentasi (tetapi juga diproduksi secara industri oleh bakteri fermentasi gula) dan memiliki indeks glikemik sama dengan nol. Selanjutnya, pemanis khusus ini hanya menyediakan 0,2 Kkal / g dan memiliki daya pemanis sekitar 70% dibandingkan gula klasik.
  Kedua pemanis tersebut stabil terhadap panas dan tidak menjadi karamel saat dimasak!
  1 g bubuk pemanis ini mampu memberikan rasa manis yang sama dengan 2 g sukrosa, dengan penghematan kalori hampir 100%!

  7. Ayak ragi dan tambahkan ke sisa bahan.
  8. Tambahkan telur, minyak biji dan susu, lalu campur semua bahan menjadi adonan.

  Siapa yang alergi telur?
  Dimungkinkan untuk meniru makanan penutup dengan menghindari penggunaan telur. Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakan 60 g yogurt tawar.
  Untuk versi vegan, dimungkinkan untuk mengganti telur dengan 60 g yogurt kedelai dan susu dengan jumlah yang sama dari susu nabati secukupnya.

  9. Lapisi loyang segi empat sisi 22 cm dengan kertas roti. Tuang campuran ke dalam panci.
  10. Kupas apel yang tersisa dan potong menjadi irisan tipis. Tempelkan irisan apel di permukaan adonan, akhiri dengan satu sendok teh pemanis dan satu sendok teh tepung jagung (untuk memarut).
  11. Panggang kue pada suhu 200 ° C selama sekitar 40 menit, atau sampai permukaannya berwarna keemasan.
  12. Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin, potong-potong dan sajikan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Makanan penutup pedesaan ini selalu menjadi godaan tetapi, tanpa gula, pai apel akan menjadi kurang berdosa!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Pie Apel Tanpa Tambahan Gula merupakan makanan yang harus dikontekstualisasikan di antara produk pastry. Ini memiliki asupan energi yang rendah, bahkan jika nilai yang dipublikasikan di sini tidak memperhitungkan hilangnya air yang terjadi selama memasak.
  Kalori sebagian besar berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein. Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh ganda dan peptida memiliki nilai biologis sedang dan tinggi.
  Kolesterol ada tetapi tidak terlalu signifikan dan seratnya berlimpah.
  Pie Apel Tanpa Gula Tambahan bukanlah makanan yang cocok untuk diet melawan penyakit celiac dan intoleransi laktosa; apalagi, itu tidak cocok untuk nutrisi vegetarian dan vegan.
  Dalam kasus kelebihan berat badan, hiperglikemia, diabetes mellitus tipe 2 atau hipertrigliseridemia, konsumsi harus sporadis dan porsinya dibelah dua.
  Porsi rata-rata Sugar Free Apple Pie adalah sekitar 40g (90kkal).
  

  Coba juga resep pai apel parut bebas gluten.