Rosti kentang

Kerak renyah dan hati lembut: hanya memikirkannya, mulut saya berair Ini adalah karakteristik hidangan yang akan kita siapkan hari ini: ide saya Siapkan rosti kentang yang tak tertahankan, lauk harum yang cocok dengan hidangan apa pun. versi yang tak terhitung jumlahnya dari rosti, saya mengusulkannya kepada Anda dengan aroma sage dan rosemary, dan dimasak dalam panci.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 165 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 400 gram kentang
  • 3-4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 1 tangkai rosemary
  • Beberapa daun bijak
  • 3-4 sendok makan air

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Panci batu dengan diameter 24 cm
  • Tutup cembung
  • Tutup datar
  • Parutan
  • Talenan
  • Pisau
  • Saringan atau keranjang untuk memasak dalam air
  • pengupas sayuran

  Persiapan

  1. Cuci, keringkan dan kupas kentang (sebaiknya yang berdaging kuning).
  2. Parut kentang menggunakan parutan lubang besar.
  3. Didihkan panci dengan air yang banyak, lalu tambahkan garam secukupnya.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Resep tradisional untuk kentang rosti melibatkan memasak kentang julienne hanya dalam wajan: perebusan awal kentang memungkinkan kita untuk menggunakan lebih sedikit minyak saat memasak dalam wajan, justru karena kentang sudah setengah matang.

  4. Kumpulkan julienne kentang di keranjang untuk merebus makanan dan rendam dalam air. Masak selama 2-3 menit, lalu keluarkan keranjang dari air dan biarkan kering.
  5. Campurkan julienne kentang dalam mangkuk, tambahkan beberapa sendok makan minyak dan bumbui dengan merica dan bumbu cincang (misalnya rosemary dan sage).

  Apakah Anda tahu bahwa
  Anda dapat menyesuaikan rosti kentang sesuai dengan selera Anda. Misalnya, dapat dibumbui dengan bawang putih, diperkaya dengan zucchini, jamur, terong atau dibumbui dengan lemak babi, bintik, pancetta atau lainnya.

  6. Tuang dua sendok makan minyak lagi ke dalam wajan batu berdiameter 24 cm, lalu campurkan kentang dan tumbuk dengan spatula hingga membentuk lapisan yang seragam. Tambahkan 3-4 sendok makan air, tutup dengan tutup cembung dan masak selama 10 menit dengan api sedang dan 5 menit dengan api besar, sehingga terbentuk kerak.
  7. Lepaskan tutup cembung dan tutup dengan tutup datar. Pada titik ini, balikkan rosti kentang (seolah-olah telur dadar) untuk mencokelatkan sisi lainnya juga: lanjutkan memasak selama 5-6 menit lagi.
  8. Balikkan rosti kentang di atas piring dan sajikan segera.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Ini adalah pendapat saya tentang rosti Swiss klasik. Untuk penyajian yang lebih elegan, kita bisa menyiapkan rosti kentang mini menggunakan pastry ring sederhana untuk memberikan bentuk melingkar dan menyiapkan porsinya! Untuk varian yang lebih ringan, kita bisa memasak rosti kentang di dalam oven.
  Apakah Anda menyukai resepnya? Coba juga Potato and Cheese Gratin!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Rosti di Patate adalah lauk yang agak kalori (untuk kategori), dengan prevalensi energik yang disebabkan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein; itu juga bisa berfungsi sebagai kursus pertama.
  Asam lemak terutama tidak jenuh (monounsaturated), karbohidrat kompleks dan peptida dengan nilai biologis sedang. Serat hadir dalam jumlah sedang dan kolesterol tidak ada.
  Rosti di Patate adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun, asalkan porsinya dibatasi jika terjadi kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2, dan hipertrigliseridemia. Hal ini diperbolehkan dalam penyakit metabolik lainnya dan juga intoleransi gluten dan laktosa.Hal ini juga dapat dimakan oleh vegan dan vegetarian lacto ovo.
  Porsi rata-rata Rosti di Patate (lauk pauk) adalah sekitar 100g (165kkal).