Dan setelah pizza terbaik di dunia, pizza protein tinggi, pizza bir, dan pizza renyah untuk celiac, hari ini giliran pizza kentang ultra-lembut yang lezat.
Disiapkan dengan kentang, adalah mungkin untuk mendapatkan adonan yang luar biasa lembut, tanpa menggunakan ragi ganda. Faktanya, hanya satu istirahat dalam satu jam akan cukup untuk mendapatkan hasil yang layak.
Selain itu, ini adalah pizza yang lebih rendah kalori daripada pizza klasik, karena berkat adanya kentang, lebih sedikit tepung yang harus digunakan untuk mendapatkan adonan padat yang bagus. Saya ingat, pada kenyataannya, 100 g kentang hanya memberikan 75-80 Kkal dibandingkan 340 Kkal / 100 g tepung putih klasik.
Yuk cari tahu bahan-bahannya!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 183 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk dasar pizza
- 170 g (1 sedang) kentang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 5 gr gula pasir
- 5 gr garam
- 15 g ragi bir
- 40 ml susu
- 100 ml air
- Sekitar 300 g tepung Manitoba
Untuk isiannya
- 150 gram pure tomat
- 150 gr mozarella
- 50 g zaitun hitam
- 50 g zaitun hijau
- 100 gram tomat ceri
- satu sendok teh oregano
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole untuk merebus kentang
- penghancur kentang
- Mangkuk besar
- Papan kue
- Piring pemanggang
- Kertas roti
- Sarung tangan lateks (opsional)
- Kaca
- Tongkat kayu dan sendok kayu
- pisau
- talenan makanan
Persiapan
- Cuci, kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.
- Rebus air secukupnya (tidak perlu tambah garam) lalu celupkan potongan kentang ke dalamnya. Masak selama 15 menit, sampai empuk.
Hati-hati saat memasak
Untuk membuat resep ini kami lebih suka merebus kentang kupas yang sudah dipotong-potong untuk mempercepat waktu memasak. Mereka yang ingin bisa memasak kentang di kulitnya: dalam hal ini, waktu memasak akan lebih lama (30-40 menit).- Sementara itu, larutkan ragi dalam air hangat, dimaniskan dengan gula.
- Ayak tepung Manitoba ke dalam mangkuk, lalu tuangkan ragi yang sudah dilarutkan ke dalam air, susu, dan minyak zaitun extra virgin.
- Saat kentang sudah siap, masukkan melalui penghalus kentang dan tambahkan ke tepung. Sebagai bahan terakhir, tambahkan garam. Aduk adonan hingga bahan tercampur.
Apakah Anda tahu bahwa
Tidak seperti jenis adonan beragi lainnya, dasar pizza kentang tidak memerlukan pemrosesan manual yang terlalu lama. Faktanya, karena adanya kentang, manipulasi adonan yang berkepanjangan akan membutuhkan terlalu banyak tepung, membuat adonan menjadi terlalu keras.- Tuangkan setetes minyak zaitun extra virgin di atas selembar kertas roti: bagikan adonan dan gulung dengan tangan Anda (bukan dengan penggulung!), Sampai wajan tertutup.
- Biarkan adonan mengembang selama satu jam di lingkungan yang hangat.
- Saat pasta mengembang dengan baik, tuangkan pure tomat dan panggang pada suhu 200 ° C selama 10-15 menit (tergantung pada jenis oven).
- Setelah seperempat jam, keluarkan pizza dari oven dan tambahkan mozzarella, zaitun hijau, zaitun hitam, dan tomat ceri yang dibelah dua.
- Panggang lagi selama 5-10 menit.
- Akhiri dengan menaburkan oregano dan sajikan pizza dengan sangat panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah Anda juga menggiurkan? Pizza yang lezat, cukup cepat disiapkan, sangat lembut dan mudah. Selain itu, kalorinya juga lebih sedikit daripada pizza klasik: satu lagi alasan untuk mencobanya, bukan? Beri tahu saya jika Anda menyukainya dengan menulis komentar di You-Tube atau di My-personaltrainerTv.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pizza lembut dengan kentang, zaitun hitam, dan tomat ceri adalah variasi Mediterania dari pizza margherita klasik; meskipun tidak tersedia rincian tentang distribusi asam lemak, dapat dibayangkan bahwa ini lebih menyukai asam lemak tak jenuh tunggal dibandingkan dengan asam lemak jenuh dan tak jenuh ganda. Asupan energi dari "hidangan tunggal" ini sangat tinggi (dengan prevalensi karbohidrat di atas 2 nutrisi energi lainnya), tetapi keuntungan dari persiapan di rumah justru adalah dapat memilih porsi yang sesuai dan tidak berlebihan seperti di restoran. pizza dengan kentang adalah 180-200 gram (325-360kkal).
