Setelah usaha mozzarella buatan sendiri, caciottina keju segar dan ricotta, saya pasti tidak bisa meninggalkan keju yang dapat dioleskan! Dan hari ini kita akan bersenang-senang menyiapkannya bersama, dalam versi yang sangat sederhana. Anda harus tahu bahwa, pada kenyataannya, keju spreadable dapat diperoleh dengan metode yang berbeda: beberapa melibatkan koagulasi protein dengan penambahan rennet, sementara yang lain memanfaatkan aksi tunggal starter bakteri (fermentasi laktat) dan kemudian beralih ke pemisahan protein dari lemak dengan sentrifugasi. Saya, di sisi lain, menyarankan versi yang sangat sederhana: mari kita cari tahu bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 105 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 250 gram yoghurt
- 100 g krim segar
- Beberapa batang daun bawang
- 1 tangkai peterseli
- 1 ikat roket
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- saringan
- serbet
- mangkuk
- Talenan
- Sebaiknya pisau keramik
- Sendok kayu
Persiapan
Tolong dicatat
Untuk menyiapkan keju yang dapat dioleskan, kami menggunakan yogurt buatan sendiri (mulai dari susu sapi utuh dan fermentasi laktat). Bagaimanapun, untuk mempercepat waktu, Anda dapat membeli yogurt yang sudah jadi.- Dalam mangkuk, campur seluruh yogurt (tanpa pemanis) dengan krim segar.
- Lapisi saringan dengan handuk teh bersih yang tidak berbau seperti deterjen.
- Tuang campuran yogurt dan krim ke dalam handuk teh, hati-hati untuk meletakkan saringan di atas mangkuk. Saringan tidak boleh bersentuhan dengan cairan yang akan menetes dari yogurt.
- Tutup tepi kain menjadi bundel dan biarkan whey asam menetes di lemari es: "operasi harus" lambat dan harus dilanjutkan setidaknya selama 6-8 jam. Ingatlah bahwa semakin lama waktu menetes, semakin padat keju yang dapat dioleskan.
- Setelah 6-8 jam, kami mendapat semacam yogurt Yunani yang lebih bertubuh penuh (karena adanya krim). Pada titik ini, keluarkan krim yogurt dan kembalikan ke mangkuk.
- Cincang halus bumbu aromatik (peterseli, roket, dan daun bawang dalam kasus ini). Tambahkan cincang aromatik ke keju. Garam secukupnya.
- Keju yang bisa dioleskan siap disajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Pernahkah Anda melihat betapa mudahnya menyiapkan keju olesan? Dan kemudian, dengan menyiapkannya di rumah, Anda juga dapat menghemat uang: lebih baik dari itu !! Tentu saja, Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda: Anda dapat menambahkan semua herbal yang Anda inginkan atau ganti herbal herbal dengan merica dan kacang-kacangan!
Jangan lewatkan versi sayuran dari keju yang dapat dioleskan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Keju Spreadable Homemade adalah produk susu yang didominasi lemak (sebagian besar jenuh), dengan dosis protein, karbohidrat, serat, dan kolesterol yang sederhana. Namun, asupan energinya moderat dan juga kandungan lipid - jika dibandingkan dengan rata-rata keju - terkandung. Oleh karena itu, keju yang dapat dioleskan ini juga merupakan makanan yang cocok untuk diet subjek yang kelebihan berat badan. kasus hiperkolesterolemia. , lebih baik menggunakannya jarang dan dalam porsi kecil.
Porsi rata-rata Homemade Spreadable Cheese adalah sekitar 200g (210kkal).
.jpg)
