Pappa al Pomodoro

Resep tradisi kami luar biasa, terutama masakan petani tua, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Dan hari ini giliran hidangan malang yang berasal dari Tuscany: pappa al pomodoro. Ini adalah waktu terbaik untuk menikmatinya, karena dapat disiapkan dengan tomat yang telah matang di pokok anggur. Selain tomat, resep asli untuk sup ini termasuk penggunaan roti Tuscan tawar dan minyak zaitun extra virgin dari daerah tersebut.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 56 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk memasak

  • 1 Kg tomat tembaga
  • 1 sendok teh gula
  • Makanan buatan sendiri: 30 g kubus sayuran
  • 800 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • Keistimewaan "Tuscany: 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin."
  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • Beberapa daun kemangi
  • Keistimewaan "Tuscany (tanpa garam): 300 g roti basi

  Melayani

  • Makanan Tuscan: Q.b. minyak zaitun extra virgin

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Casserole dengan tutup
  • Talenan
  • Piring pemanggang
  • Kertas roti
  • Pisau

  Persiapan

  1. Potong roti Tuscan basi (tanpa garam) menjadi irisan setebal 1 cm dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama beberapa menit.
  2. Sementara itu, kupas tomat. Untuk memudahkan operasi ini, cukup celupkan tomat matang ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu buat sayatan di pangkalnya dan sobek kulitnya.
  3. Potong tomat menjadi kubus.
  4. Tuang dua sendok makan minyak zaitun extra virgin Tuscan ke dalam panci, lalu bumbui dengan bawang putih (utuh atau cincang, sesuai selera pribadi) dan bumbui dengan garam dan merica.Tambahkan satu sendok teh gula untuk menghilangkan keasaman tomat.
  5. Campurkan tomat potong dadu ke dalam panci dan masak selama sekitar 5 menit.
  6. Didihkan air dan tambahkan krim kubus sayuran buatan sendiri.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Dalam resep ini kami menyarankan penggunaan kubus sayuran buatan sendiri dalam krim. Bagaimanapun, adalah mungkin untuk menyiapkan sup tomat menggunakan kaldu sayuran: dalam hal ini, cukup untuk merebus banyak air asin dengan sayuran (misalnya wortel , seledri, bawang merah, tomat) dan masak selama beberapa jam.

  7. Sementara itu, keluarkan roti Tuscan panggang dari oven, potong dadu dan tambahkan ke saus tomat. Masak sangat lambat selama 50-60 menit, tambahkan sesendok kaldu sayuran dari waktu ke waktu.
  8. Saat dimasak, matikan api dan bumbui dengan banyak kemangi segar dan sajikan dengan minyak zaitun extra virgin mentah.
  9. Pappa al pomodoro bisa dimakan dingin atau panas.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Pappa al pomodoro adalah sup yang bisa disajikan dingin, hangat atau panas. Kegembiraan sejati yang mengingatkan tradisi populer dan petani kita.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Pappa al Pomodoro adalah hidangan pertama dengan asupan energi yang sangat rendah.Kalori terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Serat ada dengan baik dan kolesterol tidak ada.
  Asam lemak cenderung tidak jenuh tunggal, karbohidrat kompleks dan protein memiliki nilai biologis sedang.
  Pappa al Pomodoro adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet dan cocok untuk diet vegetarian dan vegan. Ini harus dikeluarkan dari diet terhadap penyakit celiac tetapi tidak menunjukkan kontraindikasi untuk intoleransi laktosa.
  Porsi rata-rata Pappa al Pomodoro adalah sekitar 300-500g (165-275kkal).