Hari ini kita akan menyiapkan pasta protein bersama: itu adalah suplemen makanan yang ditandai dengan rendahnya tingkat lemak dan karbohidrat, dan kandungan protein yang sangat baik. Selain kaya akan protein, pasta protein menyediakan banyak serat makanan, baik untuk keberadaan "inulin" dalam adonan, dan untuk serat yang terkandung dalam saus sayuran. Keuntungan lain yang sangat penting dari pasta protein adalah kekuatannya yang tinggi untuk mengenyangkan: ini berarti cukup untuk mengambil porsi pasta yang lebih kecil dari biasanya untuk mendapatkan efek mengenyangkan yang sama.
Ayo segera bekerja.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 154 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pasta
- 110 g semolina gandum durum yang digiling ulang
- 25 ml air
- 40 g (1 sedang) putih telur
- 60 g (1 utuh) telur
- 7 gram inulin
- 10 g lesitin kedelai
- 30 g protein whey
- 110 gr tepung terigu tipe 00
untuk saus
- 150 gram wortel
- 250 gram zucchini
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- q.s. garam
- q.s. lada
Bahan yang Dibutuhkan
- Rolling pin atau mesin listrik untuk menggulung adonan
- Saringan untuk mengayak tepung
- Panci untuk memasak pasta
- Pan untuk memasak sayuran
- Sendok kayu
- 1 sendok berlubang (skimmer)
- 1 nampan untuk menyimpan pasta (opsional)
- Handuk atau cling film untuk menutupi adonan
- 1 roda pemotong adonan zig-zag
Persiapan
- Siapkan saus pasta vegetarian. Setelah mencuci dan membersihkan sayuran, cincang wortel dan cukini menjadi potongan batang korek api menggunakan mesin khusus.
- Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam wajan besar dan goreng sayuran dengan api besar selama 5 menit, tambahkan garam dan merica. Kemudian, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak perlahan, aduk sesekali.
- Sementara itu, siapkan pasta: dalam mangkuk, campurkan tepung yang diayak, semolina, inulin, lesitin kedelai dan protein whey ultra-mikrofilter, aduk rata dengan sendok kayu.
- Kemudian tambahkan putih telur, telur utuh dan air dan campur semua bahan dengan baik
- Pada titik ini, bagi adonan menjadi dua bagian: bungkus bola pertama dalam selembar cling film, untuk mencegah permukaan mengering. Gulung sisa adonan dengan rolling pin atau dengan mesin listrik. Agar adonan tidak pecah , disarankan untuk menggulung campuran hingga ketebalan minimal 3 mm.
Perhatian
Adonan yang dihasilkan - yang tidak boleh terlalu keras untuk dikerjakan - lebih halus dan kurang elastis daripada pasta telur buatan sendiri yang klasik. Untuk alasan ini, disarankan untuk memberikan perhatian khusus selama pembuatan dan untuk menaburkan pasta dengan semolina selama pemrosesan.- Setelah menggulung lembaran pastry, potong banyak persegi panjang kecil dengan ukuran perkiraan 3x2 cm. Dengan ibu jari dan telunjuk satu tangan, tutup setiap persegi panjang adonan di tengah, membentuk busur. Pasta tidak boleh terlalu kering dan kering (hati-hati untuk tidak berlebihan dengan tepung!) Jika tidak, tepi persegi panjang tidak menempel dan kupu-kupu tidak terbentuk.
- Lanjutkan dengan cara ini sampai pasta habis.
- Sementara itu, saus sayuran akan siap.
- Celupkan pasta ke dalam air mendidih asin yang melimpah dan masak selama 5-6 menit. Di akhir memasak, pindahkan farfalle ke dalam saus dan tumis dalam wajan selama satu menit.
- Sajikan panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Pasta protein yang diusulkan oleh My-personaltrainerTv sudah siap: sehat, enak, mengenyangkan, dan kaya protein secara alami. Karena adanya inulin, pasta protein juga dapat dianggap sebagai pasta diabetes dalam segala hal: dalam hal ini, bagaimanapun, disarankan untuk mengganti tepung putih dengan tepung gandum, dengan indeks glikemik yang lebih rendah, Jangan lewatkan resep protein saya yang akan datang , selalu di saluran ini.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pasta Protein dengan Sayuran - Pasta untuk Penderita Diabetes - adalah hidangan pertama yang ditandai dengan beban glikemik yang lebih rendah daripada hidangan pertama dengan pasta tradisional, dan dengan indeks glikemik sedang. Meskipun nilai yang ditampilkan di samping harus ditafsirkan sebagai pasta yang DIMASAK, ini masih memiliki kandungan kalori IPO yang berbeda. Porsi rata-rata Pasta Protein dengan Sayuran - Pasta untuk Penderita Diabetes berkisar antara 200 dan 250g (310-460kkal).
