Pai roti carasau dengan cukini stracchino dan Asiago

Ditemukan dengan baik di studio makanan My-personaltrainerTv. Hari ini kami akan mengusulkan hidangan pertama yang istimewa, yang bahan utamanya adalah pane carasau, roti tipis khas Sardinia, yang dibuat dengan ragi, garam, air, dan tepung gandum durum. Anda harus tahu bahwa pane carasau juga memiliki julukan lain: banyak yang menyebutnya "kertas musik" untuk mengingat kemiripannya yang luar biasa dengan perkamen kuno yang pernah memuat musik suci. Namun, menurut sumber lain, nama "carta musica" telah dikaitkan dengan roti yang aneh ini untuk menonjolkan crunchy crunch yang dirasakan saat Anda menggigit sepotong. Tidak ada lagi obrolan dan mari kembali ke resep kita: hari ini kita akan menenggelamkan lapisan roti carasau dalam saus zucchini cincang halus, dan kita akan membiarkannya tidur di atas stracchino dan keju scamorza asap.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 200 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 5 lembar (sekitar 200 g) roti carasau
  • q.s. air
  • 500 gram zucchini
  • q.s. garam
  • q.s. lada
  • 1 sendok makan (10 ml) minyak zaitun extra virgin
  • 300 g stracchino
  • 150 gram keju Asiago
  • 30 gr keju parmesan parut

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Air mendidih untuk melunakkan roti carasau
  • Parutan listrik atau manual untuk memotong cukini
  • Pisau dan sendok
  • Chopper untuk mencincang keju
  • Panci kaca
  • Aluminium untuk menutupi panci
  • Parutan untuk parmesan

  Persiapan

  1. Cuci labu dan buang ujungnya. Parut dengan alat khusus. Tuangkan cukini ke dalam potongan batang korek api dalam panci dengan gerimis minyak zaitun extra virgin, garam dan merica. Masak dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit.
  2. Sementara itu, potong keju Asiago (atau keju dadih jenis lain yang diregangkan) dengan food processor: dengan cara ini, kita akan dapat mendistribusikan saus dengan lebih baik di atas lapisan roti.
  3. Panaskan liter air dan tuangkan di atas piring besar dan luas.
  4. Letakkan lembaran roti carasau dengan lembut di dalam air selama beberapa detik: roti harus sedikit melunak, tanpa melunak.
  5. Lapisi loyang kaca dengan roti carasau. Adalah baik untuk diingat bahwa lembaran roti carasau yang sangat tipis cenderung pecah: semua ini adalah ciri khas dari roti ini dan, setelah dimasak, sepertinya akan memakan lasagna klasik.
  6. Saat cukini sudah siap, oleskan lapisan saus yang banyak di atas lapisan pertama roti carasau. Di atas cukini, taruh beberapa potong stracchino dan taburi dengan keju parut sebelumnya.
  7. Lanjutkan dengan cara ini seperti pai: lalu tutup dengan selembar roti carasau yang dilunakkan dalam air, lalu zucchini dan keju.
  8. Akhiri dengan lapisan cukini dan keju Parmesan parut.
  9. Tutup loyang dengan aluminium foil agar permukaan pie tidak kecoklatan. Panggang oven selama sekitar 30 menit; disarankan untuk melepas aluminium foil setelah 20 menit, untuk memastikan bahwa panas oven mampu mencokelatkan permukaan dengan sempurna.
  10. Sajikan pai dengan sangat panas.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Pai roti carasau mengeluarkan musik asli (lalu bagaimana dengan rasanya?). ideal sebagai hidangan pertama atau sebagai hidangan tunggal: alternatif yang sangat baik untuk lasagna klasik dengan saus daging dan bechamel agar tetap bugar tanpa mengorbankan rasa.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Pai roti carasau dengan zucchini, stracchino, dan Asiago adalah hidangan yang unik. Asupan energi tidak berlebihan, meskipun fraksi lipid dapat dianggap berlebihan, terutama mengingat bahwa itu terutama asam lemak hewani; di sisi lain, sebagian dari kekacauan ini mungkin bisa mencapai 300-340kkal dan, mengingat itu ini adalah hidangan tunggal, konsumsinya dapat dikontekstualisasikan dengan frekuensi sedang bahkan dalam beberapa diet rendah kalori yang tidak terlalu membatasi. TOLONG DICATAT: nilai persentase ac. lemak jenuh, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda tidak tersedia, tetapi mereka tetap berbeda dari nol.