Pagro: khasiat nutrisi, penggunaan dalam diet dan cara memasaknya

Pagro, seperti anggota keluarga Sparidae lainnya, adalah ikan putih. Oleh karena itu bukan ikan biru atau bahkan ikan miskin, tetapi masih memiliki profil nutrisi yang sangat baik.

Pagro termasuk dalam kelompok makanan dasar pertama - makanan yang kaya protein dengan nilai biologis tinggi, vitamin dan mineral spesifik; itu juga merupakan sumber yang sangat baik dari asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) - asam lemak tak jenuh ganda semi-esensial dari kelompok omega 3.

Agak kurus dan tidak terlalu kalori, pagro cocok untuk sebagian besar diet, dengan beberapa pengecualian hampir selalu dikaitkan dengan patologi metabolisme yang sudah ada sebelumnya.