pasta kataifi

Apa ini ?

Di Italia, kataifi s "berarti adonan phyllo berdasarkan tepung dan air, dibentuk menjadi spageti tipis dan dijual kering dalam bentuk kusut kecil; terutama digunakan untuk membuat manisan.

Bahkan, kataifi kataifi (atau kadaifi atau kunefe) menunjukkan jenis makanan penutup yang berasal dari daerah Yunani atau Turki.Pada gilirannya, ini berasal dari beberapa resep Levantine, lebih tepatnya di Yordania, Lebanon, Israel, Palestina, Suriah dan Mesir Utara Makanan penutup yang paling terkenal disebut kanafeh, makanan yang terbuat dari pasta kataifi, keju putih, sirup, perasa, dan pistachio.
Kanafeh terutama tersedia dalam tiga versi:

• Khishnah (semacam adonan phyllo roll isi keju Nabulsi)
• Na"ama (kue yang dibuat dari adonan kataifi yang digiling dan ditempa dengan makanan cair/lemak lainnya)
• Mhayara (campuran keduanya di atas).

Komposisi nutrisi per 100g Kataifi Pasta

Nilai gizi (per 100 g porsi yang dapat dimakan)

Komposisi kimia Nilai untuk 100g Bagian yang bisa dimakan 100% Air terjun 32.6g Protein 7.1g Lipid total 5.5g   Asam lemak jenuh 1.47g Asam lemak tak jenuh tunggal 3.15g Asam lemak tak jenuh ganda 0,92g Kolesterol 0,0mg Karbohidrat tersedia 52.6g   Pati - G Gula larut - G Serat total 1.9g   Serat larut - G Serat tidak larut - G Asam fitat G Alkohol 0,0g Kekuasaan 299.0kkal Sodium 483.0mg Kalium 74.0mg Besi 3.2mg Sepak bola 11.0mg Fosfor 75.0mg Magnesium 15.0mg Seng 0,5mg Tembaga 0.1mg Selenium 23.3µg Tiamin 0,54mg Riboflavin 0.34mg Niasin 4.07mg Vitamin A retinol eq. 0,0µg vitamin C 0,0mg Vitamin E 0.1mg

Dalam semua versi perlu menggunakan mentega atau margarin atau minyak sawit dalam jumlah yang baik. Dalam khishnah kanafeh, selama menit-menit terakhir memasak, sirup, beberapa tetes air bunga mawar atau jeruk dan pistachio cincang dituangkan.

Karakteristik Nutrisi

Pasta Kataifi adalah produk asal nabati (cocok untuk diet vegetarian dan vegan) yang termasuk dalam kelompok makanan III.
Pasta Kataifi memiliki asupan energi yang cukup tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat pasta kataifi terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Serat berlimpah dan kolesterol tidak ada.
Dari sudut pandang mineral, pasta kataifi tidak menunjukkan kadar yang penting, kecuali zat besi yang, bagaimanapun, tidak menikmati "bioavailabilitas yang sangat baik. Sedangkan untuk vitamin, konsentrasi tiamin (B1) dan niasin (PP) yang baik. .
Pasta Kataifi tidak mengandung laktosa tetapi menyediakan sejumlah gluten, itulah sebabnya pasta ini tidak cocok untuk diet melawan penyakit celiac.

Berdasarkan kandungan kalori dan beban glikemik, itu bukan makanan yang sangat cocok untuk diet subjek yang kelebihan berat badan, diabetes tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Porsi rata-rata adonan kataifi tergantung pada komposisi makanan secara keseluruhan.