Labu untuk penderita diabetes
Bertentangan dengan apa yang mungkin dipikirkan, labu, sangat manis dan enak, adalah makanan yang ramah untuk diet rendah kalori, bahkan cocok untuk penderita diabetes karena kekurangan karbohidrat. Meskipun kegunaan labu di dapur sangat banyak, kita tidak boleh lupa bahwa tanaman - berkat khasiatnya yang tak terhitung jumlahnya - juga banyak digunakan di bidang herbal, fitoterapi dan kosmetik.
Gunakan di dapur
Bijinya, seperti yang telah kita lihat di artikel sebelumnya, dapat dimakan setelah diasinkan dan dikeringkan (atau dipanggang dalam oven); bunganya juga bisa dimakan, dan enak digoreng atau hanya dibakar di wajan sebagai bahan dasar telur dadar atau pasta.
Cara Membuka dan Membersihkan Labu
Di sekolah memasak untuk belajar bagaimana mengenali labu yang baik dan mempelajari teknik yang benar untuk membuka dan memotongnya. Setelah memahami semua ini, dengan bantuan resep video kami, menyiapkan hidangan seperti risotto dengan labu dan rosemary, krim labu dan kentang atau labu ringan dan pai apel akan menjadi permainan anak-anak!
Cara Membersihkan dan Memotong Labu
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Analisis nutrisi
Setelah penyimpangan kuliner, mari kita lanjutkan untuk menggambarkan labu dalam hal nutrisi. Kita telah melihat bahwa "sayur" termasuk di antara makanan rendah kalori, hanya menyediakan 18 Kkal per 100 gram produk: ini karena "sejumlah besar air" yang terkandung di dalamnya, bahkan diperkirakan sekitar 94,5%. Karbohidrat berjumlah 3,5%, sedangkan protein, sangat sedikit, hanya 1,1%.Lemak, hampir tidak ada, mewakili sekitar 0,1%.
Menjadi oranye, mudah untuk memahami bagaimana labu adalah tambang karoten dan pro-vitamin A; selain itu, kaya akan mineral, termasuk fosfor, zat besi, magnesium dan kalium; jumlah vitamin C dan vitamin B juga baik.
Properti dan kegunaan fitoterapi
Dalam fitoterapi, obat "labu" terutama mengacu pada biji-bijian, yang mengandung cucurbitin, tokoferol, tokotrienol, steroid (1%), protein, pektin, dan minyak lemak. Selain itu, biji labu juga mengandung mineral dalam jumlah sedang, seperti selenium, tembaga, seng, dan mangan.
Bijinya tidak beracun, karena sifat utama steroid pahit Curcubitaceae (curcubitacine) tidak ada: oleh karena itu, konsumsi biji tidak memberikan efek samping (kecuali yang sensitif terhadap satu atau lebih zat yang menjadi ciri fitokompleks).
NS penanda obat diwakili oleh cucurbitin (berbeda dari curcubitacin): itu adalah asam amino pyrrolozidine yang dikenal sifat antihelminthic dianggap berasal, oleh karena itu efektif terhadap cacing pada umumnya dan cacing pita pada khususnya.
Selain itu, ekstrak biji labu tampaknya sangat aktif juga melawan cestoda dan ascarids: bagaimanapun, harus dipertimbangkan bahwa cucurbit tidak membunuh parasit, tetapi hanya melumpuhkan mereka; untuk alasan ini, adalah baik untuk memberikan obat pencahar setelah mengambil ekstrak biji labu. untuk tujuan ini. Jumlah molekul asam amino ini bervariasi sesuai dengan spesies labu yang dipertimbangkan: C. maksimal, jumlah cucurbit diperkirakan sekitar 1,9%, sedangkan dalam spesies C. pepo bervariasi antara 0,2 dan 0,7%.
Minyak yang diperoleh dari biji labu kaya akan asam oleat dan linoleat: asam lemak ini melakukan aktivitas terapeutiknya secara sinergis dengan karotenoid dan protoklorofil, sebagai obat alami untuk hiperlipoproteinemia. Penggunaan terapi minyak biji labu juga dianjurkan dalam profilaksis aterosklerosis.
Berdasarkan penelitian terbaru, tampaknya minyak biji labu juga berguna dalam kasus peradangan kandung kemih, iritasi lambung dan gangguan prostat, terutama yang berhubungan dengan Serenoa menyesal.
Bubur labu, di sisi lain, kaya akan karotenoid, sangat cocok untuk memperbaiki cokelat dan, pada saat yang sama, termasuk di antara makanan hipotetis yang berguna untuk pencegahan kanker.
Selain apa yang telah dikatakan, labu juga digunakan untuk meringankan masalah saraf; Last but not least, labu memiliki sifat menyegarkan, diuretik, pencahar dan pencernaan yang baik.
Labu dan kosmetik
Penggunaan labu juga meluas ke bidang kosmetik: dengan ampasnya, sebenarnya, Anda dapat menyiapkan beberapa masker wajah sederhana, sangat berguna untuk melembabkan kulit, menghaluskan kulit dan membersihkannya secara mendalam. Selain itu, masker berbahan dasar labu juga diindikasikan untuk menenangkan kulit yang terbakar sinar matahari.
Contoh masker wajah: tumbuk beberapa biji dengan satu cengkeh dari bubur labu, campurkan campuran yang diperoleh dengan sedikit madu, oleskan campuran tersebut pada wajah dan diamkan selama beberapa menit.
Kulit berminyak dengan komedo, berkat masker labu, lebih bersih dan terhidrasi.
Artikel lain tentang "Labu: sifat dan kegunaan Labu"
- Labu
- Labu di Herbalist: milik Labu
- Minyak Biji Labu
- Biji labu dan kesehatan prostat
