Sel tumbuhan memiliki beberapa kekhasan yang memungkinkan untuk dibedakan dari sel hewan; ini termasuk struktur yang sangat spesifik, seperti dinding sel, vakuola dan plastida.
Dinding sel
Dinding sel merupakan penutup luar sel dan mewakili semacam selubung kaku yang pada dasarnya dibentuk oleh selulosa; kekuatan khususnya melindungi dan mendukung sel tumbuhan, tetapi permeabilitas yang berkurang menghalangi pertukaran dengan sel lain. Masalah ini diatasi dengan lubang kecil, yang disebut plasmodesmi, yang melintasi dinding dan membran di bawahnya, menghubungkan kutub sitonya.
Secara umum, dinding sel tumbuhan menyajikan "variabilitas luas dalam penampilan dan komposisi, sehingga menanggapi kebutuhan fungsional jaringan yang menampung mereka (kutin, misalnya, menentang transpirasi berlebihan dan karena itu berlimpah di permukaan luar sel tumbuhan). bagian epigee tanaman yang hidup di lingkungan yang sangat kering).
Vakuola
Sangat sering, dalam sel tumbuhan kita menemukan vakuola besar, yaitu vesikel yang dibatasi oleh membran yang mirip dengan sel (disebut tonoplast), mengandung air dan zat-zat yang dikandung sitoplasma secara berlebihan (antosianin, flavonoid, alkaloid, tanin, minyak atsiri, inulin, asam organik, dll. dalam kaitannya dengan jenis sel). Oleh karena itu vakuola bertindak sebagai deposit cadangan dan zat limbah, dan memainkan peran penting dalam menjaga keseimbangan osmotik antara sel dan lingkungan eksternal; kecil dan banyak ketika muda, mereka bertambah besar seiring bertambahnya usia.
Plastida dan Kloroplas
Dalam sitoplasma sel tumbuhan, selain karakteristik organel hewan (mitokondria, nukleus, retikulum endoplasma, ribosom, aparatus Golgi, dll.), kami menemukan organel dengan jumlah dan ukuran yang bervariasi, yang disebut plastida. Mereka mengandung pigmen tertentu, yaitu zat berwarna, seperti karotenoid dan klorofil; yang pertama memiliki warna mulai dari kuning hingga merah, sedangkan warna zamrud dari klorofil memberi banyak tanaman warna hijau khas mereka.
Kehadiran klorofil dalam beberapa plastida, untuk alasan ini disebut kloroplas, memberikan sel tumbuhan kemampuan untuk melakukan fotosintesis klorofil, yaitu sintesis otonom zat organik yang dibutuhkannya; untuk tujuan ini ia menggunakan energi cahaya matahari dan senyawa anorganik yang diserap oleh atmosfer (karbon dioksida) dan oleh tanah (air dan garam mineral). Secara keseluruhan, rangkaian langkah biokimia yang mengatur fotosintesis klorofil dapat diringkas dalam reaksi klasik:
12H2O (air) + 6CO2 (karbon dioksida) → C6H12O6 (glukosa) + 6O2 (oksigen) + 6H20 (air)
Jika mitokondria sebanding dengan "pembangkit listrik" yang dipercayakan untuk menghancurkan nutrisi, kloroplas sel tanaman mirip dengan "pabrik" yang bertanggung jawab untuk membangun zat yang sama. Mitokondria dan kloroplas mewakili satu-satunya struktur seluler dengan DNA mereka sendiri, yang mampu mereplikasi diri mereka sendiri dan ditransmisikan dari satu generasi ke generasi lain melalui gamet betina.
Kloroplas dibatasi oleh membran ganda, bagian terdalamnya terlipat menjadi sistem rumit membran pipih dan saling berhubungan, yang disebut tilakoid, terbenam dalam zat amorf, stroma, tempat enzim siklus Calvin (fase gelap fotosintesis) .
Selain kloroplas, di dalam sel tumbuhan juga terdapat plastida yang kaya akan pigmen kuning-merah (disebut kromoplas) dan lainnya yang mengandung zat cadangan (leukoplas, secara khusus amiloplas jika mereka bertanggung jawab atas akumulasi pati).
