Pagi ini saya bangun dengan keinginan untuk membuat pasta panggang! Jadi saya bangun dari tempat tidur seperti pegas, saya sarapan (tidak terhindarkan) dan saya membuat komitmen untuk menyiapkan dan menggulung pasta telur segar. Dan inilah hasilnya [saya tunjukkan lembaran pasta yang baru disiapkan]. Sekarang saya punya 2 pilihan: siapkan cannelloni atau lasagna panggang. Saya - hampir - mempersiapkan keduanya: hari ini, bagaimanapun, kita melangkah selangkah demi selangkah.
Mari kita lihat bersama bagaimana cannelloni panggang yang diisi dengan daging disiapkan, dalam versi yang paling ringan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 134 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Bahan untuk 10 cennellon
- 55 gr tepung beras
- 50 gr keju parmesan parut
- 600 ml susu
- 1 buah pala parut
- 150 g (5 lembar) pasta segar
- q.s. lada
- 300 gr saus daging
- q.s. garam
- 125 g (5 iris) irisan
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci persegi panjang
- Talenan
- Pisau atau roda kue
- Basi
- Cambuk
- Skala presisi
- Sendok kayu
- Sendok
- Parutan
- skimmer
- Panci besar dan rendah untuk memasak pasta
- serbet
- Aluminium
Persiapan
- Siapkan pasta segar seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI. Didapatkan 5 lembar persegi panjang dengan ukuran 15 X 20 cm. Rebus lembaran pasta dalam air asin ringan: 2 menit sudah cukup untuk memasak al dente. Keluarkan pasta dari air dengan sendok berlubang dan letakkan di atas kain bersih.Untuk mempercepat persiapan, Anda dapat membeli lembaran pasta yang sudah jadi.
- Siapkan saus daging ringan seperti yang ditunjukkan dalam VIDEO INI.
- Siapkan béchamel tanpa mentega: dalam panci, panaskan sekitar 500 ml susu dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Larutkan tepung beras dalam sisa susu dingin. Saat susu beraroma mulai mendidih, tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dan lanjutkan memasak hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.Bumbui béchamel ringan dengan 20 g parmesan parut.
- Sebarkan beberapa sendok bechamel panas dalam panci persegi panjang: bechamel akan menjadi dasar cannelloni.
- Sekarang lanjutkan dengan persiapan cannelloni. Potong setiap lembar pasta menjadi 2 persegi panjang dengan ukuran kira-kira 15 X 10 cm. Atur setengah irisan tipis (atau keju lain pilihan Anda) di sisi pendek setiap persegi panjang, isi dengan sesendok bechamel dan sesendok saus daging. Bungkus adonan mulai dari sisi pendek dan letakkan setiap cannelloni yang diperoleh di atas loyang persegi panjang.
- Lanjutkan seperti ini dengan semua bahan.
Kiat yang berguna
Untuk menyiapkan isian padat, disarankan untuk mencampur bechamel dengan saus daging sebelum mengisi pasta!
Untuk memudahkan mengeluarkan cannelloni dari wajan, lebih baik menjaga jarak tertentu antara satu cannelloni dengan cannellon lainnya.- Tutupi cannelloni dengan sisa béchamel dan taburi permukaannya dengan sekitar 30 g parmesan parut. Akhiri dengan sesendok saus daging.
- Tutup panci dengan aluminium foil untuk menghindari membakar permukaan cannelloni.
- Panggang loyang pada suhu 200 ° C selama 15 menit. Keluarkan aluminium dan coklat selama 10 menit.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ini dia cannelloni-ku! Spesial! Pasta panggang sangat cocok untuk disajikan pada acara khusus seperti Natal: Anda dapat dengan mudah menyiapkan cannelloni di waktu yang tepat, memasaknya, membiarkannya dingin, lalu membekukannya.Pada hari Natal, yang harus Anda lakukan adalah mengeluarkan pasta yang sudah diisi dari freezer dan mencokelatkan permukaannya dalam oven selama beberapa menit.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Cannelloni Stuffed with Meat adalah hidangan pertama yang diisi dengan pasta segar, saus daging, béchamel, dan keju. Mereka memiliki asupan energi yang tinggi (mengingat bahwa tidak mungkin untuk memperkirakan dehidrasi selama memasak semua bahan, oleh karena itu konsentrasi nutrisi harus lebih tinggi dari yang disebutkan); bagian lemak (terutama jenuh) juga lebih dari signifikan. Protein terdapat dengan baik dan bernilai biologis tinggi; karbohidrat melimpah. Kolesterolnya tidak berlebihan dan seratnya bisa diabaikan. Meskipun tidak sebanding dengan yang tradisional (lebih banyak kalori dan kaya akan lemak jenuh), bahkan cannelloni ini (ringan dan lebih ramping) bukanlah hidangan yang sangat cocok untuk diet rendah kalori dan untuk melawan hiperkolesterolemia. Daging sekitar 200-250g (270-340kkal).
