Oleh Dr. Rita Fabbri
Arti etimologis Angelica adalah intuitif: itu berasal dari bahasa Yunani, secara harfiah mengumumkan malaikat, oleh karena itu tanaman yang berasal dari surga, maka nama vulgar Rumput Malaikat atau Akar Roh Kudus; archangelica karena diyakini bahwa "Malaikat Raphael", malaikat penyembuh, pelindung dokter dan apoteker, telah memberikan tanaman ini kepada pria, mengungkapkan khasiatnya yang bermanfaat.
Mungkin karena signifikansi keagamaannya, Angelica digunakan secara luas pada Abad Pertengahan (1-2).
Ahli herbal abad keenam belas menyarankan untuk merendam akar Angelica dalam cuka dan menghirup uapnya untuk menghindari penularan wabah: menurut tradisi obat ini ditunjukkan oleh Malaikat Tertinggi Raphael kepada seorang biarawan yang berdoa tanpa henti meminta bantuan ilahi untuk penduduk negaranya terkena wabah. Saint Hildegard dijelaskan dalam "Herbora Sempliciorum - sebuah buku pegangan di mana ibu kepala biara mendaftar tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di biara dari mana banyak obat-obatan diambil - obat melawan demam berdasarkan Angelica. Para biarawan Benediktin memanfaatkan tanaman ini secara ekstensif dalam obat-obatan dan minuman herbal mereka, seperti dalam minuman keras Chartreuse yang terkenal yang dibuat dalam dua versi: jenis kuning dengan rasa manis, dan hijau, lebih beralkohol; selain dua jenis tradisional, ada juga elixir de Chartreuse putih.
Selama Renaisans, Angelica terus digunakan secara luas dan kemudian menjadi obat yang sangat baik untuk difteri dan rabies, stimulan sistem limfatik, ajuvan dalam kasus bronkitis dan dalam bentuk tuberkulosis yang paling parah, penangkal ajaib terhadap racun ular dan kalajengking, juga digunakan dalam gangguan pencernaan, meteorisme, migrain asal saraf, sebagai spasmolitik, sebagai diuretik dan untuk penggunaan luar melawan penyakit rongga mulut.
Sekali lagi menurut penulis kuno, Angelica akan menjadi tanaman thaumaturgical par excellence: efektif dalam penyakit wanita, berguna untuk membuat wanita subur dan mampu memastikan umur panjang: pada tahun 1759 seorang pria tua meninggal di Marseille pada usia seratus dua puluh tahun berkat "Dia punya kebiasaan, setidaknya begitulah dikatakan, mengunyah akar Angelica setiap pagi.
Angelica juga digunakan sebagai obat untuk impotensi pria dan untuk tujuan ini resep "anggur tonik" diturunkan: biarkan maserasi selama seminggu, dalam satu liter anggur merah, 30 g akar angelica dan 20 g akar gentian , dan minum segelas campuran ini sebelum makan. Menurut orang lain, bagaimanapun, minuman keras Angelica, yang diperoleh dengan batang tanaman dan brendi dicampur dengan air dan gula, adalah afrodisiak.
Angelica secara tradisional mewakili jimat keberuntungan bagi mereka yang mencari jodoh.
Angelica adalah esensi utama dari "air Carmelite" yang terkenal, obat herbal yang banyak digunakan di masa lalu: itu adalah sulingan - dalam air bunga jeruk dan alkohol - dari banyak rempah-rempah, terutama angelica yang dikombinasikan dengan lemon balm, ketumbar dan kulit lemon; resepnya berasal dari sekitar tahun 1500 dan dimiliki oleh biarawati Karmelit Prancis yang menyiapkan campuran ini untuk pertama kalinya di biara mereka. Pemandian Karmel, pemandian terkenal melawan insomnia, mengandung bahan yang sama yang digunakan untuk membuat "Air Karmelit: semuanya ditempatkan dalam kantong kasa dan digantung di bawah pancaran air saat mengalir untuk mengisi bak. Produksi almond manis dengan cabang Angelica, spesialisasi yang sangat dicari di masa lalu, juga dibuat oleh para biarawati.
Di negara-negara Nordik, pada saat kelaparan, Angelica dicampur dengan tepung untuk membuat roti lebih bergizi.
Aroma Angelica mirip dengan licorice, sangat aromatik, sedemikian rupa sehingga bunganya sering dikelilingi oleh lebah; rasanya manis dengan aftertaste yang tajam dan pedas.
Sejumput Angelica dapat ditambahkan untuk memberikan rasa tembakau pipa dan daun tanaman ini harus selalu ada di bunga rampai.
Angelica banyak digunakan dalam gula-gula dan industri minuman keras.
Akar yang kuat dan berdaging mengandung jus yang digunakan, setelah infus alkohol, untuk menghasilkan minuman keras dengan nama yang sama, berasal dari Basque Country.
Setelah buah juniper, akar Angelica adalah bahan utama dalam gin, juga digunakan untuk membumbui Anisette, Cointreau, Vermouth dan Strega.
Banyak bagian tanaman yang digunakan di dapur: daun mentah atau dimasak digunakan dalam persiapan salad hijau, sayuran campuran, hidangan ikan, keju rendah lemak dan buah yang dimasak; batang, dikupas (bagian luar yang gelap pahit) dan dicincang halus, digunakan untuk membumbui saus pedas, selai atau selai; ranting muda, dikumpulkan pada bulan April-Juni ketika mereka lebih lembut dan hijau, manisan dan digunakan untuk hiasan manisan, es krim, puding, jeli dan salad buah.
Angelica dapat digunakan sebagai infus tonik, pencernaan dan relaksasi, yang diperoleh dengan menuangkan satu liter air mendidih pada 10 g akar yang dihancurkan, kemudian diamkan selama 5-6 menit sebelum disaring; disarankan untuk minum secangkir teh herbal ini setelah makan utama.
Minuman keras buatan sendiri juga sangat baik, diperoleh dengan memeras setengah pon akar Angelica segar yang dicincang dengan baik, bersama dengan tiga almond pahit dalam setengah liter alkohol murni.Selama tiga minggu berikutnya, isi botol harus dikocok beberapa kali. kali sehari. , larutkan 250 gram gula dalam setengah liter air, rebus sirup ini selama lima menit dan, setelah dingin, tambahkan ke infus Angelica.
Infus biji Angelica adalah paket dekongestan yang sangat baik untuk mata dan dapat digunakan sebagai tonik wajah; minyak esensial, terutama yang diperoleh dari biji, digunakan dalam produksi parfum, sabun, krim dan pasta gigi.
Artikel lain tentang "Angelica - Curiosity and Phytotherapy"
- Angelica - Deskripsi botani dan komposisi kimia
- Angelica - Indikasi terapi
- Angelica di Herbalist: milik Angelica
