Glutamin dan pelatihan
Diedit oleh Dr. Davide Marciano
Glutamin adalah asam amino non-esensial dan mewakili 2/3 dari asam amino yang ada di otot. Sebagian besar glutamin dalam aliran darah diproduksi oleh otot dan beberapa organ, seperti hati.
Banyak asam amino lainnya, terutama BCAA, bertindak sebagai prekursor.
Penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan hidrasi otot dapat mempengaruhi pertumbuhan otot; semakin besar hidrasi, semakin besar laju sintesis protein (juga untuk alasan ini dianjurkan untuk minum banyak air). Logikanya, penurunan volume sel sangat katabolik. Glutamin mampu meningkatkan hidrasi otot .
Penipisan asam amino ini mengikuti jalur aneh yang terdiri dari 2 fase:
Yang pertama yang menurun adalah glutamin dalam darah dan terjadi hampir di awal latihan. Untuk mengimbangi kekurangan tersebut, otot mulai mensintesis glutamin baru dari asam amino lain, seperti BCAA dan ini pasti menyebabkan kelelahan yang terakhir.Akhirnya, glutamin yang baru disintesis masuk ke aliran darah, menyebabkan defisiensi otot.Ini membawa organisme kita menuju keadaan katabolisme, karena penurunan glutamin dan asam amino yang digunakan untuk resintesis.
Kekurangan glutamin, seperti yang disebutkan sebelumnya, menyebabkan penurunan sintesis protein yang ditekankan pada jam-jam setelah latihan; karena puasa malam juga menyebabkan hilangnya glutamin, kedua proses tersebut bergabung dan meningkatkan katabolisme. Tak perlu dikatakan bahwa jika Anda berlatih ketika cadangan glutamin Anda masih rendah, Anda akan berlatih berlebihan.
MENGAPA GLUTAMINE DIHANCURKAN SAAT OLAHRAGA?
Konsumsi glutamin penting selama pelatihan karena:
1. Latihan intensif menyebabkan peningkatan kortisol, yang merupakan zat yang paling banyak menyebabkan pemborosan, menurunkannya.
2. Olahraga meningkatkan konsumsi karbohidrat tubuh, sehingga kadar insulin dan gula darah sangat mungkin turun. Hal ini menyebabkan penggunaan zat lain, selain karbohidrat, sebagai sumber energi; oleh karena itu, baik hati dan ginjal mengambil asam amino, terutama Alanin dan glutamin, untuk energi.
3. Fungsi lain dari glutamine adalah menjaga keseimbangan ACID-BASE.
Saat kita berlatih dengan beban, otot menghasilkan asam laktat, yang masuk ke aliran darah dan mengasamkannya. Peningkatan asam laktat menyebabkan penurunan pH (pH adalah skala pengukuran untuk konsentrasi ion hidrogen. pH di bawah 7 menunjukkan lingkungan asam, pH di atas 7 menunjukkan lingkungan basa) .
Dalam situasi ini, konsumsi glutamin ginjal bisa sangat besar, yang secara tidak langsung meningkatkan persentase bikarbonat. Setelah bikarbonat yang baru disintesis telah mencapai darah, ia berfungsi sebagai buffer dengan mengikat bagian asam darah untuk membuatnya pada pH netral dan mengembalikan keseimbangan asam-basa.
4. Glutamin adalah bahan bakar yang sangat baik untuk sel-sel sistem kekebalan tubuh.
5. Asam glutamat yang diproduksi di otak dari glutamin bersama dengan glukosa adalah bahan bakar utama sel-sel otak dan juga, bila dikombinasikan dengan amonia, mendetoksifikasi otak.
PENGERAHAN
Glutamin saja tidak stabil dengan adanya perubahan air, panas dan pH (ini seharusnya membuat kita berpikir tentang suplemen cair yang mengklaim mengandung glutamin).
Masalah yang paling serius adalah bahwa sekali tertelan, sebagian besar gagal masuk ke dalam darah, yaitu sekitar 60 - 80% diserap oleh usus, sisanya terlalu sedikit untuk memenuhi kebutuhan otot kita.
Luar biasa adalah kombinasinya dengan ALANINE + GLYCINE + BCAA. Dua yang pertama membuat glutamin jauh lebih stabil, sementara BCAA adalah prekursornya.
Peptida lebih disukai daripada glutamin sederhana karena jelas lebih unggul.
Glutamin dalam ikatan peptida berarti terikat dengan asam amino lain yang membuat senyawa jauh lebih stabil.
Penelitian telah menunjukkan bahwa bentuk peptida ini membuat glutamin 10 kali lebih tinggi daripada bentuk sederhana.
Disarankan juga karena:
1. Lebih cepat diserap
2. Tidak digunakan dan dipecah oleh usus dan hati secepat glutamin bebas.
DOSIS
5g diambil. sebelum latihan dan 5 / 10g setelah latihan untuk pemulihan lebih cepat dan untuk mengurangi kadar kortisol.
