Minyak hati ikan kod

Tonton videonya

Tonton videonya di youtube

Keumuman

Sesuai dengan namanya, minyak hati ikan cod merupakan makanan yang didapat dari organ hati ikan ini.

Di masa lalu, itu digunakan sebagai obat untuk rakhitis, cacat pada pengapuran tulang yang disebabkan oleh berkurangnya asupan vitamin D. Saat ini, rakhitis untungnya jarang terjadi, tetapi di masa lalu telah mempengaruhi banyak anak (termasuk penyair terkenal Leopardi) .
Meskipun penggunaan tradisionalnya telah tidak digunakan lagi, minyak hati ikan cod baru-baru ini muncul kembali berkat pentingnya nutrisi asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang sangat kaya.
Pada kelompok PUFA, asam lemak yang termasuk dalam rangkaian omega 3 sangat diminati, yaitu alpha-linolenic acid (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). asam (AGE), karena tubuh, tidak dapat mensintesisnya, harus memasukkannya dengan makanan untuk mempertahankan keadaan kesejahteraan.
Berat rata-rata hati ikan cod dewasa 100 g adalah 2,5-2,6 gram; kandungan minyaknya sekitar 30% (yaitu 1,5-1,6 ml minyak).