Hari ini kita akan berbicara tentang TRIGLISERID; kami akan menjelaskan APA ITU DAN BAGAIMANA HUBUNGANNYA DENGAN KESEHATAN TUBUH KITA.
TRIGLISERIDA adalah lemak yang sangat umum di alam. Mereka membuat sebagian besar jaringan adiposa hewan, cadangan lipid tumbuhan dan, bagi manusia, membuat 98-99% dari total lipid makanan. Trigliserida melakukan fungsi ENERGI yang sangat penting dan menyediakan sekitar 9 kkal per gram.
Mereka juga, seperti semua lipid SEDERHANA lainnya, adalah senyawa yang disebut TERNARI, karena mengandung HANYA atom KARBON, HIDROGEN dan OKSIGEN.
Trigliserida dibentuk oleh EKSTERIFIKASI (yaitu sejenis ikatan kimia) dari satu molekul GLISEROL dan tiga molekul ASAM LEMAK; yang terakhir, yang bisa panjang, menengah, rantai pendek dan JUGA dapat mengandung satu atau lebih ikatan rangkap, mewakili bagian yang paling energik dari molekul. Struktur kimia trigliserida membuatnya sangat mirip dengan "sisir" atau huruf kapital "E".
Selain fungsi "kalori", asam lemak juga memiliki kekuatan untuk mempengaruhi, baik secara positif maupun negatif, metabolisme orang yang mengkonsumsinya. Sebaliknya, gliserol, meskipun memiliki peran penting dalam menjaga STABILITAS kimia-fisik makanan, memiliki nilai kalori yang jauh lebih rendah.
Reaksi kebalikan dari EKSTERIFIKASI, yaitu pemecahan asam lemak dari gliserol, disebut HIDROLISIS dan, selain membagi molekul secara total, dapat menentukan senyawa antara seperti DI-Gliserida (dengan dua asam lemak dan satu gliserol) atau MONOGLISERIDA ( dengan asam lemak dan gliserol).
Akhirnya, trigliserida dapat didefinisikan MURNI atau CAMPURAN; murni jika mengandung asam lemak dari jenis yang sama, dicampur jika mengandung asam lemak yang berbeda.
Trigliserida hadir di semua jaringan tubuh manusia dengan prevalensi ekstrem di ADIPOSE subkutan dan viseral, yang merupakan cadangan penyimpanan nyata.
Trigliserida yang terkandung dalam makanan, setelah DIpecah menjadi asam lemak dan gliserol OLEH PENCERNAAN, diserap oleh otot usus dan DISINTESIS lagi untuk memasuki sirkulasi.
TIDAK larut dalam air, trigliserida diangkut dalam getah bening dan darah melalui LIPOPROTEIN khusus. Ketika mereka mencapai jaringan "target", mereka dibebaskan dari "pembawa" mereka dan dihidrolisis lagi untuk bebas memasuki sel; dalam yang terakhir, asam lemak dapat segera digunakan untuk menghasilkan energi atau dikomposisi ulang untuk disimpan dalam bentuk cadangan. Semua proses hidrolisis dan sintesis trigliserida, dari fase pencernaan hingga penyimpanan di dalam sel, dimediasi oleh enzim khusus yang mampu mengikat (atau esterifikasi) dan memecah (atau menghidrolisis) ikatan antara gliserol dan asam lemak.
Trigliserida juga dapat diSINTESIS oleh tubuh manusia dari substrat lain seperti: etil alkohol, glukosa dan, secara langsung atau tidak langsung, beberapa asam amino. Fungsi "penyimpanan" metabolisme ini diatur oleh hormon tertentu dan DITERAPKAN "terutama" oleh HATI, organ yang bertanggung jawab untuk mengatur kebutuhan energi tertentu tubuh. Dalam prakteknya, ketika asam lemak, glukosa, asam amino dan etil alkohol hadir dalam darah dalam KELEBIHAN, hati menangkapnya dan mengubahnya menjadi trigliserida, yang kemudian disimpan atau "dikirim" ke jaringan adiposa melalui lipoprotein terkenal dari mengangkut.
Seperti yang telah kami sebutkan, trigliserida berfluktuasi dalam darah berkat molekul spesifik yang disebut LIPOPROTEIN. Tanpa membahas terlalu detail, yang merupakan subjek pelajaran lain, katakanlah bahwa struktur ini mewakili semacam "kurir" untuk pengangkutan berbagai jenis lipid yang, selain trigliserida, juga termasuk kolesterol. Tidak mengherankan, lipoprotein LDL dan HDL juga tidak tepat disebut KOLESTEROL BURUK dan KOLESTEROL BAIK.
Lipoprotein DIBUAT “kurang lebih” seperti protein SHELL yang mengandung lemak, yang lapisan hidrofilik luarnya memungkinkan mereka untuk dilarutkan dalam plasma. Di antara mereka, lipoprotein berbeda dalam:
- Tujuan transportasi, ke pinggiran kota atau ke hati
- Jenis beban yang dibawa, jika terutama kolesterol atau trigliserida, yang menentukan densitas
- Jenis APOprotein pada cangkang yang, bertindak sebagai KUNCI spesifik, membuka reseptor yang sama spesifiknya mirip dengan KUNCI
- Kekuatan yang menguntungkan atau jahat jika terjadi kelebihan dalam darah.
- KILOMIKRON: yang disintesis di usus; memiliki tujuan mengangkut lemak yang terkandung dalam makanan ke jaringan, pertama melintasi sirkulasi limfatik dan kemudian aliran darah
- dan VLDL, diterjemahkan sebagai Very Low Density Lipoprotein, atau VERY LOW Density Lipoproteins: mereka disintesis di hati dan memiliki fungsi membawa lemak DA LI ke jaringan melalui darah. Saat VLDL "membongkar" trigliserida menjadi IDL pertama dan kemudian LDL.
Telah diketahui bahwa trigliserida tinggi dalam darah digolongkan sebagai DYSLIPIDEMIC HYPERLIPEMIA, oleh karena itu merupakan indikator KESEHATAN BURUK. Ini memiliki nilai maksimum yang direkomendasikan 199 miligram per desiliter darah, di luar itu (hingga 499mg / dl dan kemudian lebih dari 500mg / dl) mereka dapat didefinisikan TINGGI dan SANGAT TINGGI.
Kelebihan trigliserida dalam darah, yang disebut HIPERTRIGLISERIDEMIA, tampaknya terkait dengan trombosis, penyakit jantung koroner, angina pektoris dan serangan jantung, oleh karena itu kondisi ini harus dipertimbangkan sebagai faktor risiko potensial untuk kematian atau cacat permanen.
Tapi, pada akhirnya, apa yang menyebabkan peningkatan PATOLOGIS trigliserida darah?
Kelebihan trigliserida dalam darah dapat memiliki berbagai penyebab pemicu, independen, unik atau (lebih sering) BERSAMAAN.
Pertama-tama, kami menentukan bahwa ada penyebab GENETIK yang sangat predisposisi. Beberapa sangat serius, yang lain kurang tajam; Jelas, tingkat bahaya hipertrigliseridemia juga menentukan pilihan terapi obat APAPUN dan mempengaruhi efektivitas sistem lainnya.
Dalam praktiknya, hipertrigliseridemia yang memiliki dasar genetik KUAT akan KESULITAN merespons terapi yang HANYA berdasarkan diet dan aktivitas fisik teratur; sebaliknya, bila penyebabnya HANYA disebabkan oleh gaya hidup atau sedikit kecenderungan genetik, intervensi nutrisi dan motorik bisa SANGAT BERMANFAAT dan bahkan menentukan.
Seperti yang dapat disimpulkan, faktor predisposisi lain untuk hipertrigliseridemia adalah: diet dan tingkat aktivitas fisik. Mengenai nutrisi, ingatlah bahwa trigliserida dalam darah meningkat terutama karena:
- Kelebihan kalori
- Kelebihan karbohidrat dan terutama dengan indeks glikemik tinggi
- Kelebihan etil alkohol
- e Kekurangan asam lemak omega-3 terkait dengan satu atau lebih faktor di atas
Beberapa orang berpikir bahwa peningkatan trigliserida darah disebabkan oleh diet tinggi lemak ... pada kenyataannya, ini memiliki dampak yang sangat kecil dan kelebihan karbohidrat dan etil alkohol lebih berbahaya!
Hal ini juga penting untuk menekankan bahwa, sangat sering, mereka yang menderita hipertrigliseridemia karena diet atau gaya hidup menyebabkan beberapa pembesaran hati karena akumulasi trigliserida di dalam. Kondisi ini disebut STEATOSIS hati berlemak.
Faktor predisposisi lain untuk hipertrigliseridemia dan terlepas dari mekanisme yang disebutkan di atas adalah:
- Kegemukan atau obesitas
- Penggunaan obat estrogen-progestin
- ANTARA DIABETES MELLITUS TIPE 2
- Hipotiroidisme.
1. Kurangi kelebihan berat badan
2. Moderasi semua porsi, oleh karena itu beban dan indeks glikemik makanan
3. Hilangkan etil alkohol
4. Secara signifikan meningkatkan asupan asam lemak omega 3, yang membantu mengurangi trigliserida
5. JIKA MUNGKIN, konsumsi suplemen makanan omega 3
6. Latih aktivitas fisik motorik AEROBIK setiap hari.
Karena ini adalah penyakit metabolik, jika kondisinya telah berlangsung selama beberapa tahun atau dikaitkan dengan faktor risiko lain seperti diabetes, hipertensi, kolesterol tinggi, dan kelebihan berat badan, disarankan untuk mengambil semua tindakan yang berguna untuk memoderasi risiko kardiovaskular secara keseluruhan.
