Lemon Fettuccine dengan Saus Peterseli

Pasta buatan sendiri yang segar: enak, tapi terkadang dangkal! Mari kita berikan perlengkapan ekstra, nilai tambah: cukup beri aroma pada adonan dengan kulit dan jus lemon untuk memberikan rasa baru. Bumbu alternatif? Pikirkan saus dengan peterseli dan jeruk: Saya yakin, saya bisa untuk mengejutkan Anda!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 239 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk pasta

  • 100 gr tepung terigu tipe 00
  • 150 g semolina gandum durum yang digiling ulang
  • Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
  • 120 g (2 sedang) telur

  Untuk dressingnya

  • 40 gram peterseli
  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • 40 ml minyak zaitun extra virgin
  • 120 ml jus jeruk yang tidak diolah
  • 5 gr tepung maizena

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Mesin penggulung adonan atau rolling pin
  • Blender perendaman
  • Becker
  • pembuat jus
  • Timbangan menimbang makanan
  • Parutan

  Persiapan

  1. Siapkan pasta lemon segar dengan mencampurkan semolina gandum durum yang digiling kembali dengan tepung putih 00. Bumbui tepung dengan kulit lemon dan campur dengan dua telur dan jus setengah lemon: kerjakan semua bahan dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan pasta yang sangat lembut dan lembut. Jika adonan tampak lengket, tambahkan sedikit tepung lagi.
  2. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan selama 15 menit agar lebih mudah bekerja.
  3. Sementara itu, siapkan sausnya. Cuci peterseli, bilas dan kumpulkan dalam gelas kimia. Potong jeruk dan peras jusnya, tuangkan jus jeruk ke dalam gelas kimia, tambahkan garam dan merica, minyak dan satu sendok teh tepung maizena. Perkenalkan mixer imersi dan blender untuk mendapatkan saus.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Tepung jagung digunakan untuk mengentalkan saus, jika tidak, setelah ditambahkan ke pasta, itu akan menjadi terlalu cair.

  4. Giling adonan dengan rolling pin atau dengan mesin listrik untuk mendapatkan lembaran tipis. Masukkan adonan melalui cetakan khusus untuk mendapatkan mie.
  5. Lanjutkan dengan memasak pasta. Celupkan tagliolini ke dalam banyak air dengan sedikit garam: masak selama beberapa menit, lalu tiriskan tagliolini dengan garpu dan masukkan ke dalam panci dengan menambahkan saus.

  Ide alternatif
  Tagliolini lemon ini juga sangat enak dengan topping krim dan salmon asap!

  6. Untuk menambah rasa, tambahkan keju Parmesan parut.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Apakah Anda menyukai ide menyembunyikan aroma dalam adonan? Mengapa tidak mencoba jeruk atau bahkan beberapa peterseli cincang atau basil!Bersenang-senanglah membuat jenis pasta baru yang menarik: bahkan di Paskah pasta ini akan memungkinkan Anda untuk menyajikan hidangan yang elegan dan halus.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Itu dari Fettuccine al Limone dengan Saus Peterseli adalah resep yang termasuk dalam kelompok kursus pertama.
  Kalori sebagian besar berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
  Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis tinggi.
  Kolesterol berlimpah dan serat yang signifikan.
  Lemon Fettuccine dengan Saus Peterseli adalah makanan yang cocok untuk hampir semua diet. Dianjurkan untuk mengurangi frekuensi konsumsi dan porsi rata-rata jika terjadi hiperkolesterolemia.
  Banyaknya serat dapat mendukung peristaltik usus.
  Mereka mengandung gluten, jadi mereka tidak cocok untuk diet untuk penyakit celiac.
  Tidak mengandung laktosa, mereka cocok untuk diet untuk intoleransi terhadap gula susu.
  Mereka diizinkan oleh filosofi vegetarian tetapi tidak oleh filosofi vegan.
  Porsi rata-rata (bahan) adalah sekitar 100-150 g (240-360 kkal).