Kami baru saja melewati gerbang musim gugur! Pai pedesaan yang indah dan enak dengan sayuran musiman hampir wajib! Untuk alasan ini saya mengusulkan hari ini pai labu dan apel pedesaan, indah, tanpa mentega dan tanpa telur dalam adonan. Gula? Kami akan menggunakan sangat sedikit, yang hanya akan kami butuhkan untuk apel dekorasi.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 118 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk adonan
- 550 g bubur labu
- 150 g sultana
- 1 sejumput garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 150 g (1 sedang) apel
- 1 sachet baking powder
- 150 gr tepung terigu
Untuk cakupan
- 100 ml air
- 50 gr gula merah
- Sekitar 300 g apel
Bahan yang Dibutuhkan
- talenan makanan
- Pisau tajam untuk membersihkan labu
- Casserole untuk memasak labu
- Mangkuk untuk merendam kismis
- Panci berengsel diameter 24 cm
- Kertas roti
- Panci kecil untuk sirup
- Sarungtangan karet
- Saringan
Persiapan
- Pertama bersihkan labu: lepaskan filamen dan biji internal dan pisahkan dari kulitnya yang keras dan besar. Kurangi pulp menjadi potongan-potongan kecil. Untuk mengetahui cara membersihkan dan memotong labu kuning dengan mudah, klik VIDEO INI.
- Sementara itu, siapkan sirup, yang hanya kita perlukan untuk maserasi apel. Dalam panci, larutkan gula merah dalam air mendidih, biarkan dingin sepenuhnya, pertama pada suhu kamar, lalu di lemari es.
- Rendam kismis dalam air panas setidaknya selama 10 menit.
- Dalam panci, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin dan coklat bubur labu. Tambahkan kismis lunak yang dikeringkan dengan baik dari air rendaman, tambahkan sedikit garam. Masak sampai diperoleh pure.
- Sementara itu, potong 2 apel (yang kita perlukan untuk hiasan) menjadi irisan tipis dan biarkan terendam dalam sirup dingin.
Mengapa apel dimaserasi dalam sirup?
Kita akan membutuhkan irisan tipis apel untuk dekorasi kue. Maserasi dengan gula membuat apel menjadi cokelat selama memasak di oven.- Kupas apel yang tersisa dan potong kecil-kecil. Tambahkan apel ke bubur labu, sekarang dikurangi menjadi krim.
- Dalam panci yang sama, tambahkan tepung gandum dan baking powder yang diayak.
- Lapisi loyang berengsel dengan diameter 24 cm dengan kertas roti dan, mungkin dengan bantuan tangan Anda, olesi dengan satu sendok makan minyak, atur adonan.Sebarkan irisan apel yang dikeringkan dari sirup dengan rapi di permukaan.
- Panggang labu dan pai apel dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C dan panggang selama 15 menit. Setelah itu, turunkan suhu hingga 160 ° C dan lanjutkan selama 35 menit lagi.
- Keluarkan kue dari oven dan potong sangat dingin.
Komentar Alice - PersonalCooker
Anda dapat menyajikan labu dan pai apel pedesaan ini baik sebagai makanan penutup setelah makan pedesaan atau sebagai makanan pembuka alternatif, mungkin disertai dengan tusuk sate keju dan pir. Siapa bilang kita tidak menemukan jejak telur atau mentega?Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue Labu Pedesaan Tanpa Mentega dan Tanpa Telur adalah makanan penutup yang kaya serat, rendah lemak dan protein. Ini cocok untuk diet vegetarian dan vegan, tetapi juga untuk orang yang menderita hiperkolesterolemia (karena tidak mengandung kolesterol dan menyediakan sangat sedikit lemak jenuh).Porsi rata-rata yang cocok untuk konsumsi sering Torta Rustica di Zucca adalah sekitar 70 -90g (80 -105kkal).
