Berapa kali akan terjadi pada kita, di musim dingin, untuk menginginkan salah satu dari banyak buah musim panas Itu terjadi pada saya sangat sering dengan buah persik (siapa yang tahu mengapa!): Kepingan salju pertama jatuh tepat waktu dan saya memikirkan buah persik! Bagus masalah Alice. "tahun saya tidak ingin tertangkap tidak siap: karena saya berencana untuk menyiapkan lusinan toples buah persik dalam sirup, untuk melestarikan semua aroma buah musim panas bahkan di musim dingin. Apakah kita mempersiapkannya bersama?
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 57 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 2 kg utuh (1,5 kg bersih) buah persik
- 300 gram gula pasir
- 600 ml air
- jus lemon yang tidak diolah
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci besar untuk mensterilkan stoples
- Casserole untuk menyiapkan sirup
- Handuk teh bersih
- Tang
- talenan makanan
- Pisau keramik
- Mangkuk berbagai ukuran
- Pengupas sayur manual atau listrik
Persiapan
- Siapkan sirup: didihkan air dan tuangkan gula, terus aduk sampai larut, biarkan dingin sepenuhnya (minimal satu jam).
- Sterilkan stoples dengan tutup sekrup masing-masing. Atur stoples dan tutup dalam panci besar dan isi dengan air tawar.
- Didihkan dan, sejak saat itu, hitung 20 menit.
- Sementara itu, kupas buah persik percocche, ideal untuk pengawetan. Potong buah persik menjadi potongan-potongan kecil atau irisan.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami menggunakan buah persik yang sangat padat dan padat, ideal untuk diawetkan dalam sirup. Bagaimanapun, adalah mungkin untuk melakukan operasi yang sama dengan buah persik biasa: dalam hal ini, bagaimanapun, buah akan cenderung melorot justru karena daging buahnya lebih lembut dan lebih berair.- Potong lemon menjadi dua bagian. Gosokkan lemon ke seluruh permukaan buah persik, untuk menghindari oksidasi dini.Untuk alasan yang sama, disarankan untuk mencelupkan semua potongan buah persik ke dalam larutan air dingin dan lemon sebelum dimasukkan ke dalam pot.
- Keluarkan stoples dari air sterilisasi dan biarkan mengering terbalik di atas handuk teh bersih.
- Tiriskan buah persik dari air yang diasamkan dan isi stoples yang sudah disterilkan dan dikeringkan, sisakan beberapa cm dari tepi atas. Dengan tangan Anda, peras sedikit buah persik agar tidak meninggalkan terlalu banyak ruang kosong.
- Isi setiap toples dengan sirup yang sangat dingin dan tutup dengan tutup ulir.
- Atur kain di bagian bawah panci yang sangat besar dan letakkan stoples dengan buah persik di atasnya.Jika perlu, bungkus stoples dengan kain lain agar tidak pecah saat mendidih berikutnya Isi panci dengan air: stoples harus tertutup rapat.
- Didihkan dan hitung 20 menit.
- Matikan api dan rendam panci di wastafel berisi air dingin untuk mempercepat proses pendinginan.Untuk alasan yang sama, disarankan untuk menuangkan sedikit air dingin langsung ke panci. Tindakan pencegahan ini penting untuk menjaga kerenyahan buah persik percocche, sehingga mencegahnya kendur selama penyimpanan.
- Keluarkan stoples dari air sterilisasi hanya ketika cairan sudah dingin.
- Keringkan stoples dan simpan di tempat yang sejuk dan kering selama satu tahun atau lebih.
Komentar Alice - PersonalCooker
Betapa bagusnya buah persik ini: jika Anda menghormati semua tindakan pencegahan yang saya sarankan, Anda dapat menjaga warna oranye yang indah dan kerenyahan buah persik bahkan di musim dingin. sirup!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
catatan. Nilai yang diterjemahkan di samping mengacu pada buah dan sirup.
Persik dalam Sirup adalah makanan yang berbahan dasar buah yang diawetkan; mereka rendah antioksidan (karena diproses) dan kaya karbohidrat sederhana (suatu aspek yang membuat mereka tidak cocok untuk diet penderita diabetes) Persik dalam Sirup harus dianggap sebagai makanan penutup dan bukan sebagai buah sederhana. Porsi rata-rata dari persik dalam sirup adalah sekitar 200g (115kkal) untuk dikonsumsi sebaiknya jauh dari makanan utama.
.jpg)
