Resep hari ini dalam tema karnaval lengkap: kacang luas! Apakah Anda tidak tahu apa yang saya bicarakan? "Favetta" adalah istilah khas daerah saya, tepatnya di Veneto, yang menunjukkan manisan khas Karnaval. Kacang buncis kebanyakan dikenal dengan nama "castagnole" dan hari ini saya mengusulkan resep nenek! dosis dan bahannya.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 374 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 40-50 ikan damsel
- 130 gr tepung terigu tipe 00
- 8 gr baking powder
- 1 gelas kecil (sekitar 35 ml) rum
- 1 sejumput garam
- 60 g (1 sedang) telur
- 40 gram mentega
- 75 gr gula pasir
- 110 gr tepung maizena
Untuk menggoreng
- Sekitar 700 ml minyak kacang
Melayani
- Q.b. gula bubuk
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Timbangan menimbang makanan
- Saringan
- Casserole untuk menggoreng
- skimmer
- Kertas isap
- Termometer
- Cambuk
Persiapan
- Kocok mentega lunak bersama dengan gula. Tambahkan telur, garam, dan rum, lalu aduk hingga diperoleh campuran krim.
kalau tidak
Dimungkinkan untuk mengganti rum dengan jumlah adas manis yang sama. Untuk menghindari alkohol, ganti rum (atau adas manis) dengan perasa vanila atau dengan parutan kulit lemon.- Ayak tepung terigu bersama baking powder dan tepung maizena.Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam krim yang diperoleh, sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut namun mudah dibentuk dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian dan buat 4 roti.Potong setiap tali menjadi potongan-potongan kecil (seukuran kentang gnocchi) dan dapatkan banyak bola.
- Panaskan minyak kacang tanah hingga mencapai 180 ° C: dianjurkan untuk memantau suhu dengan termometer makanan tertentu untuk menghindari pembentukan senyawa beracun yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan.
Sarannya oke
Dianjurkan untuk memilih pot dengan sisi tinggi untuk memastikan bahwa damselfish memiliki cukup ruang untuk membalik minyak.
Untuk memasak yang optimal, juga disarankan untuk memasak beberapa ikan damsel sekaligus: dengan cara ini, akan lebih mudah untuk menjaga suhu tetap konstan.- Goreng ikan damselfish dalam minyak mendidih selama beberapa menit, keluarkan manisan dari minyak dengan bantuan skimmer dan letakkan di atas selembar kertas penyerap.
- Taburi dengan gula halus dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ketika ditanya "apakah makanan yang digoreng itu buruk?" Saya bisa memberikan jawaban ganda! Ya, jika tidak dilakukan dengan benar, pilih minyak dengan titik asap rendah dan gunakan kembali minyak beberapa kali! Tidak, jika dikonsumsi sesekali dan beberapa tindakan pencegahan penting diperhatikan selama memasak. Ikan damsel digoreng dengan baik dan dikonsumsi dari waktu ke waktu, itu pasti tidak ada salahnya!
Dan jangan lewatkan resep Castagnole Vegan, tanpa telur, tanpa susu dan tanpa mentega!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Castagnole di Carnevale adalah makanan manis yang kaya akan lemak. Prevalensi energi namun mendukung karbohidrat dan protein merupakan bagian yang kurang penting. Kolesterol RELEVAN sementara asupan seratnya tidak terlalu tajam Ini adalah makanan yang TIDAK cocok untuk diet subjek yang kelebihan berat badan dan yang menderita penyakit metabolik. Porsi rata-rata Castagnole di Carnevale adalah sekitar 30g (110kkal).
