MENTEGA ALMOND

Kartu Identitas Resep

596 KCal Kalori per porsi

bahan

100 gram kacang almond
1 sejumput garam
Opsional: 1 sendok makan (10 g) bibit gandum
Opsional: 1 botol perasa vanila atau penyedap almond

Bahan yang Dibutuhkan

Blender bertekanan dengan daya minimal 700 W
mangkuk
Wadah dengan tutup sekrup
Sendok atau sendok

Persiapan

Sebelum memulai
Untuk menyiapkan mentega nabati ini kami menggunakan almond mentah (alami, tawar) dengan integumen (kulit cokelat). Untuk mendapatkan mentega almond yang ringan, disarankan untuk membuang kulitnya sebelum melanjutkan dengan pencampuran. Untuk menghilangkan kulitnya, biarkan kacang almond terendam dalam air hangat selama beberapa jam (jika Anda menggunakan air mendidih, waktu perendaman 10-15 menit sudah cukup). Tiriskan almond, keringkan dan buang kulitnya hanya dengan meremasnya di antara ibu jari dan jari telunjuk. Kacang almond siap digunakan.
Mereka yang menginginkan mentega nabati yang lebih aromatik dapat melanjutkan dengan memanggang almond dalam oven atau dalam wajan.

Setelah mengeluarkan kulit dari almond, gabungkan dalam wadah blender yang kuat (daya minimum yang disarankan: 700W). Tambahkan sesendok bibit gandum secukupnya, sejumput garam dan aroma secukupnya (misalnya rasa almond atau vanila, jika mentega dimaksudkan untuk persiapan resep manis).

Sarannya oke
Mentega almond juga dapat dibuat menggunakan almond sebagai satu-satunya bahan, yaitu tanpa garam, bibit gandum, dan perasa. Namun, dalam resep ini kami menyarankan untuk memperkaya mentega nabati dengan sesendok penuh bibit gandum, cikal bakal biji gandum yang kaya nutrisi, terutama lemak baik, vitamin B, mineral, vitamin E dan protein. mentega dimaksudkan untuk persiapan gurih.

Blender campuran sampai Anda mendapatkan konsistensi pucat. Disarankan, pada tahap ini, untuk memblender sebentar-sebentar untuk menghindari kelebihan beban instrumen: waktu yang dibutuhkan untuk mengubah almond menjadi bubuk (pertama) dan krim mentega (kemudian) tergantung pada kekuatan blender yang digunakan. Untuk memudahkan operasi, Anda dapat menambahkan satu sendok makan minyak almond manis atau jenis minyak lainnya dengan rasa yang lembut.
Kumpulkan mentega almond dalam toples dan simpan di lemari es: disarankan untuk mengonsumsinya dalam waktu 3-4 minggu.

Komentar Alice - PersonalCooker

Mentega almond adalah alternatif yang sangat baik untuk selai kacang yang lebih dikenal: Anda bisa mengoleskannya di atas roti, menggunakannya untuk menyiapkan makanan penutup atau untuk menyiapkan risotto. Lepaskan imajinasi Anda di dapur!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Almond Butter adalah produk yang termasuk dalam kelompok lemak bumbu.
Ini memiliki asupan energi yang tinggi, tetapi lebih rendah dari minyak apa pun. Energi terutama dipasok oleh lipid, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh karbohidrat.Asam lemak cenderung tak jenuh tunggal, protein memiliki nilai biologis sedang dan karbohidrat sederhana.
Kolesterol tidak ada dan serat sangat melimpah.
Almond Butter, jika digunakan sebagai pengganti lemak hewani, berguna dalam diet melawan penyakit metabolik. Dalam kasus kelebihan berat badan, disarankan untuk membatasi konsumsi secara keseluruhan seminimal mungkin.
Ini tidak memiliki kontraindikasi untuk intoleransi laktosa dan penyakit celiac. Ini dapat menjadi bagian dari diet vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata sebagai bumbu adalah sekitar 5-10g per hidangan (30-60kkal).
Nilai di samping mengacu pada 100 gram mentega almond bebas kuman gandum.