Apakah starter di telepon juga? Jika menyangkut supplì, jawabannya adalah: Ya! Tidak tahu apa yang saya maksud? Pasti Anda pernah mendengar tentang supplì, kroket nasi yang lezat, juga disebut "suppl on the phone" untuk mengingat mozzarella berserabut yang terkandung di dalamnya! Temukan versi vegetarian dan bebas gluten saya, dipanggang!
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 144 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk Pemasok
- 200 gr beras
- 60 gram telur
- 200 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
- 20 gr keju Parmesan parut
- 100 gr mozarella
- Qb garam
- Q.s. lada
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- 1 tangkai peterseli
- 20-30 gr tepung maizena
- 500-600 ml kaldu sayur
Untuk breadingnya
- 20 gr tepung maizena
- 50 ml susu
- 100 gr tepung jagung kuning
- Qb garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Baki kue
- Kertas roti
- Mangkuk
- Sendok
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlPersiapan
Apa yang harus diketahui sebelum memulai ...
Resep asli supplì ini melibatkan persiapan kroket dengan membumbui nasi dengan saus daging: kroket kemudian digoreng dalam minyak mendidih. Kami menawarkan versi vegetarian, dipanggang dalam oven.- Pertama, bersihkan jamur, singkirkan sisa tanah dan potong menjadi irisan tipis. Tumis jamur dalam wajan dengan menambahkan gerimis minyak, garam, merica dan penyedap dengan siung bawang putih. Pertahankan nyala api yang ceria selama 2-3 menit, sering dibalik, lalu kecilkan api, tutup dengan tutupnya dan lanjutkan selama 5-6 menit lagi (tergantung pada jenis jamur yang dipilih).
- Siapkan risotto: tambahkan nasi ke saus jamur, tambahkan sesendok kaldu sayuran, lalu aduk. Tambahkan sesendok kaldu lagi hanya ketika nasi telah menyerap cairan: lanjutkan dengan cara ini sampai matang.
- Pindahkan risotto ke mangkuk, tambahkan parmesan dan biarkan dingin.
- Pada titik ini, campur risotto jamur dengan peterseli, telur, dan satu sendok makan tepung maizena.
Apakah Anda tahu bahwa ...
Penambahan tepung maizena merupakan tindakan pencegahan penting untuk mencegah supl kehilangan bentuknya selama memasak.- Untuk breading ringan, siapkan mangkuk dengan susu dan satu lagi dengan tepung jagung (tepung untuk polenta).
- Ambil sesendok adonan, gulung adonan di tangan Anda dan masukkan stik mozzarella di dalamnya: bentuk nasi untuk mendapatkan silinder (bentuk suppl khas). Lanjutkan dengan cara ini sampai adonan habis.
- Masukkan setiap supplì dalam tepung jagung, lalu dalam susu dan tepung untuk polenta.
Apakah Anda tahu bahwa ...
Untuk adonan yang lebih konsisten, siapkan larutan telur dan susu, lalu masukkan supplì ke dalam tepung (atau tepung maizena), lalu ke dalam larutan telur dan akhiri dengan menggulingkannya ke tepung polenta. Jika diinginkan, ulangi operasi dua kali.- Atur supplì di atas piring yang dialasi kertas roti, gerimis dengan sedikit minyak dan masak pada suhu 180 ° C selama 20 menit, hati-hati untuk membalikkan kroket nasi di tengah jalan.
- Keluarkan sup dari oven, buka menjadi dua, dan jika sudah matang, siap disajikan. Menemani mereka dengan saus sesuai selera Anda!
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlKomentar Alice - PersonalCooker
Makanlah selagi panas (tolong!) Jika tidak, efek "telepon" akan hilang karena mozzarella tidak akan berputar lagi. Untuk versi yang lebih berdosa, celupkan ke dalam minyak mendidih!
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlNilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Supplì al Forno adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan pembuka.
Ini adalah resep energi sedang, yang kalorinya terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat cenderung kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida memiliki nilai biologis sedang dan tinggi.
Serat langka, sementara kolesterol relevan tetapi tidak berlebihan.
Makanan yang kaya akan histamin atau zat pelepas histamin adalah keju parmesan dan putih telur.
Ini tidak mengandung gluten tetapi menyediakan cukup banyak laktosa.
Dalam porsi normal dan dengan konsumsi sesekali, Supplì al Forno cocok untuk sebagian besar nutrisi. Ini tidak memiliki kontraindikasi khusus untuk kelebihan berat badan dan patologi metabolik (hiperkolesterolemia, diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia, hipertensi arteri dan obesitas).
Hal ini diperbolehkan dalam diet melawan penyakit celiac tetapi tidak untuk intoleransi laktosa; relevansinya dalam diet untuk intoleransi histamin tergantung terutama pada kerentanan individu.
Ini adalah resep yang menghormati kriteria vegetarian lacto-ovo tetapi bukan yang vegan.
Porsi rata-rata Supplì al Forno adalah 70-80 g (sekitar 100-115 kkal).
Diambil dari https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
