Saus karamel

Seringkali, ketika kita menyiapkan manisan seperti kue kering atau panna cotta, kita merasa hampir "wajib" untuk menggabungkan beberapa saus untuk membuat semuanya lebih menyenangkan dan serakah. Jam katamu? Tidak ada selai Hazelnut? Tidak, tidak satu pun dari ini. Hari ini saya mengusulkan saus manis yang sangat istimewa: saus karamel!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 197 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 200 gr gula pasir
  • 1 botol atau kacang vanila
  • 200 ml air

  Bahan yang Dibutuhkan

  • 2 casserole
  • Termometer makanan
  • Sendok kayu

  Persiapan

  1. Tuang gula pasir ke dalam panci dengan dasar ganda. Panaskan gula secara perlahan, hindari pencampuran dengan sendok: masak hingga mencapai 140 ° C.

  Tolong dicatat
  Disarankan untuk terus memantau suhu gula untuk mencegahnya melebihi 177 ° C: selain suhu ini, pada kenyataannya, gula terbakar dengan nada pahit yang tidak menyenangkan.

  2. Sementara itu, di panci lain, didihkan air, potong buah vanili memanjang, kerok bijinya, dan masukkan ke dalam air.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Dengan mengganti air dengan susu, Anda mendapatkan saus toffee! Coba resep permen toffee!
  Dimungkinkan untuk mengganti pod vanilla dengan rasa jeruk, rasa almond, vanillin sederhana atau lainnya.

  3. Ketika gula telah mencapai suhu yang diinginkan, tambahkan air mendidih yang diberi rasa, lindungi tangan Anda dengan kain atau sarung tangan khusus untuk menghindari kulit terbakar dengan percikan.
  4. Biarkan hingga benar-benar dingin: saus karamel siap menghiasi makanan penutup sendok (misalnya puding), es krim, atau kue.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Apakah Anda menemukan saus karamel khusus ini juga? Mulai hari ini Anda tidak perlu lagi membeli saus ini di supermarket. Beberapa tetes saus karamel yang luar biasa ini akan cukup untuk menghidupkan kembali kue kering yang menyedihkan atau puding dangkal! Coba saus karamel di atas Angel Cake!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Saus Karamel adalah bahan dasar kue yang sebagian besar terdiri dari sukrosa dan air. Ini memiliki pasokan energi yang cukup signifikan dan tidak cocok untuk diet terhadap kelebihan berat badan, hipertrigliseridemia atau diabetes mellitus tipe 2.
  Porsi rata-rata Saus Karamel adalah sekitar 10-20g (20-40kkal).