Makan dengan cara yang sehat dan seimbang, tetapi dengan rasa dan ringan inilah yang selalu mendorong saya untuk mencari resep baru yang menarik. Bagaimana jika kita mencoba makan vegetarian (maksud saya vegetarian total), menghilangkan semua bahan hewani dan yang berasal dari hewan? Ya, Anda benar: tanpa susu, tanpa mentega, tanpa telur atau keju. Memaksa dirinya untuk menghindari segala bentuk ketidakadilan dan kekejaman terhadap dunia hewan, masakan vegan didasarkan pada penggunaan bahan-bahan nabati yang, jika digabungkan dengan cara tertentu, memberi kehidupan pada hidangan yang secara objektif indah. Seperti yang akan saya tawarkan kepada Anda Mari kita cari tahu bersama bagaimana menyiapkan bungkus vegan yang diisi dengan tahu buatan sendiri, dibumbui dengan roket.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 168 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk bungkusnya
- 120 g tepung dengan biji atau tepung gandum
- 6 sendok makan (60 ml) air
- 1 sendok makan (10 ml) minyak zaitun extra virgin
- (opsional) 1 sejumput garam
Melayani
- 300 g radicchio
- 1 sendok makan (10 ml) minyak zaitun extra virgin
- 1 sejumput garam
- q.s. lada
Untuk isian bungkusnya
- 30 gram roket
- 20 gr biji wijen
- 170 gram tahu
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk
- Sendok kayu
- Papan kue
- talenan makanan
- pisau sayur
- Pan untuk memasak bungkusnya
- Film bening atau handuk teh
Persiapan
- Siapkan adonan untuk membungkus dengan menuangkan tepung, garam (opsional), minyak dan air ke dalam mangkuk.Campur bahan secara menyeluruh dan untuk waktu yang lama, mungkin menambahkan cukup tepung untuk membuat adonan beludru.
Perhatian!
Adonan bungkusnya harus memiliki konsistensi yang lebih lembut daripada roti: dengan cara ini, penggulungan dengan penggilas akan lebih mudah.- Biarkan adonan beristirahat selama sekitar dua puluh menit, tutup dengan kain atau dengan cling film.
- Sementara itu, campur biji wijen dengan tahu beludru untuk membentuk krim. Kemudian tambahkan roket cincang. Potong radicchio merah yang sebelumnya dicuci menjadi potongan-potongan dan biarkan mengering dalam wajan dengan setetes minyak zaitun extra virgin, sedikit air, garam dan merica.
- Setelah waktu istirahat, bagi adonan menjadi 4 bagian dan, dengan rolling pin, gulung setiap bola yang diperoleh membentuk piadina yang sangat tipis dengan diameter sekitar 15-20 cm.
- Letakkan wajan antilengket atau batu di atas api dan, ketika sangat panas, masak bungkusnya (disarankan untuk membakar bungkusnya selama 1 menit per sisi).
- Isi setiap piadina dengan tahu, wijen, dan krim roket. Gulung setiap roti pipih pada dirinya sendiri, lalu potong balok sepanjang 5-6 cm. Hiasi piring dengan potongan radicchio yang sedikit layu dan susun batang piadina.
- Sajikan segera
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah Anda suka bungkus vegan dengan tahu? Tentu saja saya hanya mengusulkan varian, tetapi Anda dapat bermain dengan bahan-bahan yang paling Anda sukai untuk menyesuaikan kreasi Anda.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Bungkus dengan tahu rasa adalah "hidangan tunggal" yang ideal untuk makan di luar ruangan dan dirancang untuk memenuhi permintaan populasi vegan. Dari sudut pandang nutrisi dan energi, bungkus vegan sangat berbeda dari bungkus tradisional yang diisi dengan daging dan keju yang diawetkan. asupan energi yang lebih rendah dan untuk profil lipid yang lebih baik (ditandai dengan adanya asam lemak tak jenuh ganda nabati) Dapat dilihat bahwa, dengan mengontekstualisasikan bungkus vegan dengan tahu rasa dalam diet yang tepat, mereka dapat berkontribusi pada moderasi kolesterol dan kadar trigliserida dalam darah.
