Apakah Anda sudah makan kuping gajah yang dilapisi tepung roti? Jangan khawatir, gajah tidak akan terluka: ada jamur raksasa khusus yang, karena bentuknya yang khusus, juga dikenal dengan istilah aneh ini, selain "sbrise" yang lebih umum atau "Pleurotus" yang lebih ilmiah! Saya mengusulkan Anda irisan daging vegetarian dari Jamur!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 134 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 600 g jamur sbrise atau champignon atau jamur chiodini atau pioppini
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 tangkai peterseli
- Q.b. lada
- 1 sejumput garam
- 40 gr keju parmesan parut
- 150 gr tepung roti
- 50 gr tepung terigu tipe 00
- 70 ml susu
- 120 g (2 sedang) telur
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- Baki kue
- Kertas roti
- Piring atau mangkuk
Persiapan
- Bersihkan jamur (sbrise) dengan sikat, hati-hati agar tidak pecah atau rusak. Tidak perlu membuang kulit yang menutupi sbrise.
Apakah Anda tahu bahwa
Tidak perlu mencuci jamur karena akan terisi air dan akan lembek.
Jika batangnya terlalu besar, mereka bisa dilepas dan dipotong-potong.
Jika jamur kotor, bersihkan dengan handuk kertas basah.- Dalam mangkuk, kupas telur, tambahkan susu, bumbui dengan garam, merica, bumbui dengan peterseli dan bawang putih.
- Dalam mangkuk lain, campurkan remah roti dengan keju Parmesan parut.
- Gulingkan sbrise pada tepung terigu, lalu rendam dalam larutan telur dan susu, lalu gulingkan pada tepung panir. Ulangi langkah: rendam sbrise di telur, lalu lagi di remah roti.
- Susun irisan daging jamur di atas piring yang dialasi kertas roti, gerimis dengan setetes minyak dan panggang pada suhu 180 ° C (mode: berventilasi) selama 15-20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan dari oven dan sajikan irisan daging jamur yang sangat panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Versi menarik lainnya Siapkan adonan yang berbahan dasar tepung buncis dan susu nabati, lalu celupkan sbrises, gulingkan di tepung roti dan letakkan di loyang! Lumayan sebagai alternatif vegan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Potongan daging jamur adalah makanan yang termasuk dalam kelompok lauk.
Mereka memiliki asupan energi yang lebih tinggi daripada lauk pauk sederhana, yang disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh ganda dan peptida dengan nilai biologis sedang-tinggi.
Resepnya memberikan dosis serat yang signifikan; kadar kolesterolnya sedang.
Ini juga menyediakan gluten dan laktosa; jamur mungkin mengandung histamin.
Breaded Sbrises tidak memiliki kontraindikasi untuk diet yang ditujukan untuk mengurangi kelebihan berat badan dan patologi metabolisme.
Celiac, intoleransi laktosa dan, mungkin, histamin juga, harus benar-benar dihindari.
Mereka cocok untuk filosofi vegetarian tetapi tidak untuk filosofi vegan.
Porsi rata-rata Cutlets of Mushrooms adalah 100 g (sekitar 135 kkal).
