Setelah menetapkan bahwa masih ada beberapa aturan umum di dapur, memang benar bahwa setiap sayuran membutuhkan teknik pembersihan, pengupasan, dan memasak yang tepat. Untuk alasan ini, hari ini saya ingin memberi Anda pelajaran memasak kecil tentang pembersihan dan memasak asparagus, sayuran halus dan lembut yang sangat cocok untuk pembuatan hidangan pertama, lauk pauk, dan makanan pembuka. Ya, karena kita sering cenderung menganggap remeh beberapa gagasan dasar dan, tanpa mengetahuinya, kita kemudian mengambil risiko menyiapkan makanan dengan cara yang tidak sepenuhnya benar. Jadi mari kita lihat bersama cara membersihkan dan memasak asparagus untuk menyiapkan saus yang luar biasa.
Video Resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 42 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 1 kg asparagus hijau
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- q.s. garam
- q.s. lada
- 1 siung bawang putih
Bahan yang Dibutuhkan
- Kulit sayuran dengan pisau berosilasi
- talenan makanan
- Pisau (sebaiknya keramik)
- Panci kecil dengan penutup
- Tusuk gigi bawang putih (opsional)
Persiapan
- Potong ujung batang semua asparagus dengan membuang 3-4 cm, untuk menghilangkan bagian yang paling keras dan paling berserabut.
- Tempatkan setiap asparagus di atas talenan dan, dengan ujung sayuran menghadap kita, masukkan kulit sayuran sepanjang panjangnya, mulai dari tengah ke arah pangkal.
Apakah Anda tahu bahwa
Jika asparagus hijau sangat tipis, Anda tidak boleh mengupasnya! Selanjutnya, lapisan luar asparagus dapat dipulihkan dan dicokelatkan dalam minyak: dengan cara ini, "fillet" renyah dapat diperoleh, sangat baik untuk menemani daging, ikan, atau sup.- Potong batang menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 2-3 cm, biarkan ujungnya utuh.
- Mengingat tips asparagus memasak dengan sangat cepat, disarankan untuk memperhatikan cara memasaknya. Idealnya adalah pertama-tama mengupas batangnya (dipotong menjadi silinder) dengan setetes minyak zaitun extra virgin dan satu siung bawang putih yang tidak dikupas (ditancapkan di tusuk gigi) dan masak selama sekitar sepuluh menit. Setelah 10 menit, tambahkan ujung asparagus: lanjutkan memasak selama 10 menit lagi, atau sampai asparagus melunak.
- Bumbui dengan garam dan merica: saus asparagus siap untuk membumbui pasta, menyiapkan pai, risotto rasa, atau sekadar menemani hidangan daging yang enak.
Komentar Alice - PersonalCooker
Dan sekarang asparagus sudah siap, Anda dapat membuat kesan yang luar biasa dengan membawa pasta isi yang sangat baik dengan saus ini, lasagna tumbuk, salad, dan sebagainya. Bersenang-senanglah di dapur, makan dengan sehat, dan tingkatkan rasa semua makanan! juga krim asparagus dan kentang dengan udang renyah: ledakan vitamin untuk awal yang baik untuk musim semi! Untuk pecinta pasta pucat, saya sarankan asparagus, udang dan ricotta pie sebagai gantinya.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Asparagus adalah saus pendamping dengan sayuran, cocok untuk bumbu kursus pertama. Ini adalah persiapan yang sangat sederhana, dengan sedikit protein, sedikit lemak dan sedikit gula; di sisi lain, jumlah serat makanan cukup. Saus asparagus juga dapat digunakan dengan berat 100 gram per porsi pasta.
