E261 POTASSIUM DIACETATE atau POTASSIUM ASETAT
Kalium asetat adalah garam kalium dari asam asetat. Ini adalah senyawa pengasaman yang dapat berasal dari alam atau kimia.
Asetat digunakan sebagai pengawet dan buffer.
Mereka terkandung dalam banyak produk seperti saus atau produk kalengan.
Potassium acetate tampaknya tidak memiliki efek samping negatif, karena merupakan komponen normal dari sel-sel tubuh.
Seharusnya hanya dihindari oleh mereka yang memiliki "intoleransi" terhadap cuka (namun sangat jarang).
Tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita gangguan ginjal.
DOSIS ADI: /
