Yoghurt beku adalah makanan penutup yang sering dipromosikan sebagai alternatif es krim yang sehat dan dalam banyak hal. Salah satu kesalahan yang paling umum adalah berpikir bahwa itu hanyalah yogurt beku tetapi pada kenyataannya profil nutrisinya sangat berbeda dari yogurt biasa.
ini adalah makanan penutup yang cukup terkenal yang terbuat dari yogurt, dengan konsistensi krim dan rasa manis dan asam.
Ini sangat mirip dengan es krim, tetapi perbedaan utamanya adalah dibuat dengan susu, bukan krim. Seperti es krim, es krim sering dijual dalam bentuk cup atau cone dengan berbagai pilihan topping termasuk buah, kue, dan keping cokelat.
Bahan-bahannya mungkin sedikit berbeda, tergantung pada apakah itu buatan tangan atau tidak, tetapi biasanya termasuk susu cair atau bubuk, fermentasi laktat seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, dan gula.
dan rasa yang digunakan dalam campuran.
Yoghurt beku yang dibuat dengan susu skim, misalnya, memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada varietas yang dibuat dengan susu murni. Secara umum, itu rendah lemak dan protein, tetapi bisa sangat tinggi gula.
Selain itu, topping yang Anda pilih dapat menambahkan kalori, lemak, dan gula ekstra ke produk akhir.
Di bawah ini adalah kandungan nutrisi dari 100 gram yogurt beku normal dan 100 gram bebas lemak, baik tanpa tambahan atau perasa.
Yogurt beku
Yoghurt beku bebas lemak
Kalori
127
112
gemuk
4 gram
0 gram
Protein
3 gram
4 gram
Karbohidrat
22 gram
23 gram
Serat
0 gram
0 gram
Sepak bola
10% asupan harian yang direkomendasikan
10% asupan harian yang direkomendasikan
vitamin A
6% asupan harian yang direkomendasikan
0% asupan harian yang direkomendasikan
Besi
3% asupan harian yang direkomendasikan
0% asupan harian yang direkomendasikan
vitamin C
1% asupan harian yang direkomendasikan
0% asupan harian yang direkomendasikan
Dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh
Seperti yogurt biasa, beberapa yogurt beku mengandung probiotik. Probiotik adalah bakteri hidup yang juga dikenal sebagai bakteri baik, yang jika tertelan dapat memberikan efek positif bagi kesehatan, pertama-tama dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Namun, manfaat bakteri dalam yogurt beku tergantung pada kelangsungan hidupnya dalam proses produksi. Jika produk dipasteurisasi setelah probiotik ditambahkan, proses ini membunuh mereka, jadi tidak semua yogurt beku dijamin mengandung bakteri baik.
Mungkin cocok untuk intoleransi laktosa
Penderita intoleransi laktosa sering mengalami masalah pencernaan seperti kembung, gas dan rasa sakit karena makan produk susu.
Namun, kebanyakan orang dengan intoleransi ini berhasil menelan sejumlah kecil produk susu, terutama jika mengandung probiotik, seperti halnya dengan banyak yogurt beku. Ini karena probiotik memecah beberapa laktosa, mengurangi jumlah per porsi.
Memperkuat tulang
Yoghurt beku juga mengandung sejumlah nutrisi yang terkait dengan kesehatan tulang yang baik, seperti kalsium dan protein.
Ini memiliki kalori lebih sedikit daripada es krim biasa
Jika Anda mencoba mengurangi kalori, yogurt beku adalah pengganti yang valid untuk es krim biasa dengan berat yang sama.
dan memastikan bahwa yogurt beku mempertahankan tekstur krim yang mirip dengan es krim. Itu juga membuat rasanya lebih bisa diterima, jadi rasanya manis dan pedas, bukan asam.
Untuk alasan ini, jika Anda mengikuti diet rendah kalori, penting untuk memperhatikan dan menyadari bahwa yogurt beku mungkin mengandung lebih banyak gula tambahan daripada yogurt manis biasa.
Oleh karena itu dapat dikatakan bahwa di antara kedua jenis tersebut, yogurt normal lebih sehat, yang memiliki semua manfaat yogurt beku tanpa tambahan gula.
Perbedaan antara yogurt beku dan es krim juga signifikan.
Produk utama dari kedua produk tersebut adalah yogurt beku yang dibuat dengan susu dan bukan krim. Artinya es krim mengandung lebih banyak lemak.
Namun, penting untuk dicatat bahwa produsen sering mengkompensasi kekurangan lemak ini dengan gula. Jadi berhati-hatilah: yogurt beku bisa mengandung gula sebanyak, jika tidak lebih, daripada es krim.
Meskipun namanya terdengar sehat, yogurt beku karena itu dianggap sebagai makanan penutup seperti es krim. Tidak ada yang lebih baik dari yang lain dan keduanya dapat dinikmati sesekali.
