E450a DIPHOSPHATE, DISODIUM DIPHOSPHATE, PIROPHOSPHATE
E450 (I): Dinatrium difosfat
E450 (II): Tri-natrium difosfat
E450 (III): Tetra-natrium piro-fosfat juga dapat mencegah perubahan warna yang disebabkan oleh logam
E450 (V): Tetra-kalium piro-fosfat
E450 (VI): Kalsium hidrogen di-fosfat juga dapat digunakan sebagai penambah roti dan suplemen kalsium
Aditif E450 adalah sekelompok senyawa yang dibentuk oleh penyatuan garam natrium, kalium dan kalsium bersama-sama dengan fosfat.
Mereka semua diperoleh secara sintetis.
Mereka terutama pengemulsi, stabilisator dan korektor keasaman.
Aditif ini dapat ditemukan dalam berbagai produk seperti keju olahan, daging kaleng, sosis matang, ham matang, daging kalkun olahan, produk roti dan gula-gula, susu pekat, susu bubuk, tepung kentang, olahan puding.
Difosfat dan pirofosfat harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, karena dalam dosis besar mereka dapat melibatkan risiko hiperaktif, asimilasi mineral yang buruk dan bahkan masalah pencernaan.
Saat ini, pada dosis yang biasanya ada dalam makanan, tidak ada efek samping negatif pada kesehatan manusia. Konsentrasi fosfat yang tinggi, di sisi lain, dapat mengubah berbagai proses metabolisme.
Dosis ADI: 70 mg per kg berat badan.
E450b TRISODIUM DIPHOSPHATE, tetrasodium, dicalcium tetrapotassium, calcium dihydrogen diphosphate: Lihat 450a
E451 PENTASODIUM ATAU PENTAPOTASSIUM TRIPHOSPHATE: Lihat 450a
