Keumuman
Istilah jeruk dapat menunjukkan buah atau tanaman yang menghasilkannya, yang termasuk dalam genus Jeruk (Keluarga Rutaceae)
Dari sudut pandang botani, buah-buahan ini diklasifikasikan sebagai hesperides. Pulpa mereka tembus cahaya dan terdiri dari segmen yang diisolasi oleh membran; di dalam, partikel filiform dan berair terlihat.
Beberapa contoh buah jeruk adalah: mandarin, jeruk, cedar, tangerine, bergamot, chinotto, grapefruit, pomelo, jeruk nipis dan lemon.
Dari sudut pandang nutrisi, buah jeruk termasuk dalam kelompok makanan dasar VII. Mereka kaya akan vitamin C dan potasium, dan asupan energinya bervariasi menurut spesies.
Konsumsi buah jeruk terutama mentah, tetapi tidak jarang menggunakannya dalam resep yang dimasak atau diawetkan (selai, manisan buah, dll.).
